Как жили немцы-меннониты в Поволжье?
Немцы-меннониты поселились в Поволжье значительно позже, в 1855 году, в 40—50 верстах от Волги, в совершенно ровной, степной местности. Единственным источником воды служат там колодцы, которые достигают глубины 35 сажен. Лето жаркое и сухое, весна короткая, а зима продолжительная и суровая. Дождей выпадает мало. Сильные восточные и юго-восточные ветры иссушают почву. Подпочвенные воды находятся на большой глубине. Земледельцу в этой местности приходится постоянно бороться с природой, а то, чего доброго, можно даже и не собрать семян.
Несмотря на такие неблагоприятные условия, немцы-меннониты превратили свою степную землю в плодородные поля, по которым там и сям разбросаны усадьбы-сады. Большой диковинкой кажутся в степи деревья, в особенности аллеи, которые тянутся иногда по дорогам верст на семнадцать. Каждый дом утопает в древесных насаждениях, между которыми пышно раскинулись плодовые сады.
Когда проезжаешь по этому району, то как-то не верится, что люди сумели так изменить общий вид природы. Около домов у немцев-меннонитов посажены цветники с самыми разнообразными цветами. За этими цветниками ухаживают женщины с большой любовью. Обычно цветник, плодовый сад и земля, принадлежащая усадьбе, обнесены деревянной оградой. Везде чисто, все прибрано.
Дома каменные, с высокими черепичными крышами. Обыкновенно они — двухэтажные. Внизу, в первом этаже, устроено несколько комнат, из которых одна предназначается для столовой, две спальни — одна для детей, а другая для хозяина с хозяйкой, зал и иногда рабочая комната, для хозяина. Верх большей частью служит для хранения разной домашней утвари, а иногда там устраиваются комнаты для летнего жилья молодежи.
Кухонь две — одна — летняя, которая помещается в особом каменном здании под черепичной крышей, а другая — зимняя — в доме. Летняя кухня устраивается для соблюдения большей чистоты и опрятности в доме и для экономии в топливе. В зимней кухне устроена печь со вмазанным котлом и с очень широкой трубой, которая одновременно служит и для копчения окороков и колбас. Подвал для хранения разных съестных припасов делается под кухней. Иногда имеется отдельная комната для столярных, шорных и других работ. В комнатах всегда свежий и чистый воздух. Здесь вы не увидите теленка, поросят или других домашних животных. Для них выстроены хлева. В хлевах ветер не гуляет – они все утеплены.
Стены в комнатах выкрашены масляной краской или оклеены обоями. Полы выкрашены охрой. Подоконники, оконные косяки и рамы выкрашены белилами. Оконные стекла всегда хороню вымыты, на зиму вставляются вторые рамы. На окнах — занавески.
В комнатах мы находим не только скамьи, табуретки и столы, но и буфет, венские стулья, мягкий диван, гардероб, комод, шкаф с книгами и стенные часы. С вещами обращаются бережно. Вся обстановка очень старинная. У многих имеются часы, которые были вывезены еще дедом из Германии во время переселения. Глядя на эти часы, трудно сказать, что им уже около 75 лет, так как они имеют почти новый вид и до сих пор идут вполне исправно.
Спят немцы-меннониты не в повалку и не на лечи, как у нас, а на кроватях с матрацами. Покрываются на ночь не какой-нибудь одеждой, а одеялом или легкой перинкой. Простыни и подушки являются у них такими же необходимыми предметами, как в большой холод шуба.
Образцовая чистота и порядок видны во всем жилище, и этому следовало бы нам поучиться. Зимняя кухня соединена с конюшней небольшими теплыми сенями. В этих сенях хранится сбруя и прочая хозяйственная утварь. Скотный двор находится под одной крышей с домом. Скотина тоже не забыта. На скотном дворе устроены деревянный пол, потолок и окна. Корм задается в специальных Кормушках. Коровы и лошади на скотном дворе находятся на привязи и каждая в отведенном для нее стойле. Навоз ежедневно вывозится на тачке в определенное место. Навозная жижа стекает по желобам в особый колодезь и оттуда вычерпывается и вывозится туда же, где складывается навоз. Благодаря вентиляции (проветриванию) воздух на скотном дворе всегда чистый. Скот в стойлах не дрожит от холода, так как скотный двор теплый. Уборка производится по несколько раз в день, поэтому скот находится всегда в чистоте. Для того, чтобы скотина не пила холодную воду, на скотном дворе находится особый бак, в который ежедневно привозится свежая вода, и скот поится только тогда, когда вода немного нагрелась.
На чердаке скотного двора помещается корм для скота. Через особое отверстие, сделанное где-нибудь в стороне, чтобы пыль не летела на скот, корм спускается вниз. Иногда для корма устраивается отдельный сарай. Обычно все сельскохозяйственные машины, орудия и другой инвентарь хранятся в специальном сарае. На чердаке этого сарая устраиваются – закрома для ссыпки хлеба.
Для поездок в город без груза или к соседям в гости немец-меннонит большею частью едет в пролетке на рессорах. Для возки с поля сена, пшеницы, ржи и тому подобного — употребляются большие фуры, в которые запряжены две лошади в дышло. Сбруя вся ременная и хорошо пригнана, так что после поездки не замечается на лошади никаких заминок. Сбруя хранится всегда в определенном месте и по приезде домой после работы каждый раз внимательно просматривается, не порвалось ли где, и не нужно ли укрепить места, пришедшие в ветхость. Починкой сбруи занимается хозяин вечером после того, как все в хозяйстве убрано.
Дом самого зажиточного русскою крестьянина в Новоузенском уезде, Самарской губернии устроен и обставлен на много хуже среднего дома немца-меннонита Кеппентальского района.
Помимо своей основной работы по сельскому хозяйству, почти каждый немец-меннонит хорошо знает шорное и столярное дело. Многие еще, кроме этого, знакомы с холодным кузнечным делом, так что могут нарезать винты, изготовить гайку и тому подобное. Каждую сельскохозяйственную машину они стараются изучить до самых мельчайших подробностей, так что без всяких особых затруднений могут ее разобрать и собрать, а в случае чего и исправить.
Приобретая какую-нибудь сельскохозяйственную машину, немец-меннонит почти всегда старается приобрести к ней необходимые запасные части. Делает он это для того, чтобы во время работы не заниматься ремонтом и не приостанавливать из-за этого уборку урожая.
В распределении рабочего дня немец-меннонит очень расчетлив и не любит тратить время понапрасну. Каждый шаг у него рассчитан, и всю работу он старается по возможности возложить на железные плечи машин. Расчетливость во времени дает ему возможность выполнить всю работу, какую он себе наметил.
«Как ведут своё хозяйство немцы Поволжья»
Читайте также:
Самые последние новости
