Yanma Tahmini Termometresi, Pişirme Süresini Formüle Etmek İçin Sekiz Sensöre Sahiptir
Kablosuz termometreler yeni değil. Yıllardır, yemek pişirme meraklıları, barbekü çağrı cihazı gibi üzerinizde taşıdığınız ek bir ünite aracılığıyla uzaktan okunabilen ünitelere erişebiliyorlardı. Oldukça kusurlu olan bu cihazlar, küçük bir menzile sahip olmaları ve sonda ile taban arasındaki kabloların yanmasıyla ünlüydü. En yeni nesil kablosuz termometreler kabloları tamamen ortadan kaldırdı. Yeni kablosuz problar daha fazla yere gidebiliyor ve uzak bir üniteye ihtiyaç duymuyor; sadece telefonunuzdaki uygulamadan bilgi alıyorsunuz ve tüm işlemler Bluetooth üzerinden gerçekleştiriliyor. Ayrıca, tahmini pişirme süreleri ile karışıma yapay zeka da eklediler. Son zamanlarda bu sistemlerden birkaçını denedim ve şu ana kadar Combustion en güvenilir ve tutarlı olanı, ancak yine de birkaç kez yalpaladı.
Şarjı tutan sağlam donanım
Test ettiğim tüm sistemler aynı temel düzeneğe sahip; prob için şarj cihazı görevi de gören bir Bluetooth al ıcınız var. Alıcının sondaya nispeten yakın olması ve telefonunuzun da alıcının menzilinde olması gerekiyor. Teorik olarak, Combustion'ın menzili 660 fittir. Ancak, son 10 yılda hepimizin öğrendiği gibi, Bluetooth ve kablosuz sinyaller büyük cihazlar, evinizin inşa edildiği malzemeler ve mikrodalga fırınınız gibi engeller tarafından kesintiye uğrayabilir. Bu nedenle Combustion, alıcı/şarj tabanına tıpatıp benzeyen Bluetooth genişleticiler de yarattı.
İlk bakışta, alıcı ve şarj cihazının zararsız ve küçük olması hoşuma gitti. Alıcılar USB-C üzerinden şarj oluyor ki bunu da takdir ettim; test ettiğim diğer üniteler pil kullanıyordu. Üniteler kurulumu tamamlayacak kadar şarjla geldi ve yoğun bir şekilde kullanmama rağmen o zamandan beri hiçbirini şarj etmek zorunda kalmadım. Combustion altı ay dayandıklarını söylüyor ve bir ay içinde henüz şarj edilmeleri gerektiğine dair bir işaret yok.
Combustion (solda), anında okunan bir termometrenin yanında Kredi: Amanda Blum
Sondalara bakılırsa, bunlar oldukça güçlü. Bu yeni AI sondaları hakkındaki genel izlenimi sormak için birkaç inek barbekü arkadaşıma danıştım ve ana şikayet, normal kablolu modellere kıyasla bu sondaların proteinde çok büyük bir delik bırakmasıydı. Bu geçerli bir şikayet: probları yerleştirirken biraz rahatsız edici hissettirdi, ancak yemek yerken hiçbir yemekte bunu gerçekten fark etmedim.
Harika Bluetooth bağlantısı
Birkaç farklı termometreyi tonlarca farklı pişirme deneyimi üzerinde test ettim ve bunları kalibre edilmiş süper güvenilir ThermaPen'imle karşılaştırdım. Fırında somon, ızgarada spatchcock tavuk, sous-vide hindi göğsü, fırında pirzola ve ocakta hem tavuk göğsü hem de kalın kesilmiş domuz pirzolası yaptım. Evet, sous vide: kablosuz bir probun ciddi bir avantajı, bir torbaya kapatılabilmesidir. Probların tamamını suya daldırmamanız gerekiyor -Combustion, kısmen suya daldırmadan tutmak için bir klips satıyor.
Deneylerin biri hariç hepsinde Combustion Bluetooth üzerinden bağlı kaldı. İki genişleticim olmasına rağmen (sattıkları gerçek genişleticilere ek olarak ekran ünitesi de bir genişletici), onları kullanmama hiç gerek kalmadı.
Basit ama doğrudan bir uygulama deneyimi; ancak öngörülemeyen bir yapay zeka
Kurulum oldukça kolaydı; uygulamayı açıyorsunuz ve probu alıcıdan çıkarıyorsunuz; uygulama bunu hemen görüyor ve ilk pişirme deneyiminizi ayarlamanıza izin veriyor. Bir hedef sıcaklık belirleyebiliyorsunuz; bu, tahmini pişirme süresinin temelini oluşturuyor. Meater gibi diğer uygulamaların çok daha derinlemesine bir uygulama deneyimine sahip olduğunu, ne tür bir protein yapacağınızı seçebildiğinizi ve önerilen sıcaklık aralığını verdiğini belirtmek gerekir. Bu, Combustion uygulamasına eklenmesini istediğim faydalı ama gerekli olmayan bir özellik - çoğu durumda kendi sıcaklığımı seçmeyi tercih ediyorum. Bir kez çalıştırdığınızda Combustion, probun bulunduğu ortamın çekirdek, yüzey ve ortam sıcaklığının yanı sıra pişirmenin ne zaman başladığı, ne kadar süredir devam ettiği ve hedef sıcaklığınıza ne zaman ulaşması gerektiğine dair bazı moleküler verileri size söyleyen hoş bir arayüze sahip. Probdaki sekiz sensör uzunluk boyunca ölçüm yapar ve bu sıcaklıkları tahmini pişirme süresini oluşturmak için kullanır.
Combustion uygulamasından ekran görüntüleri Kredi: Amanda Blum
Üçüncü metrik olan öngörücü yapay zeka en az işe yarayan veriydi, ancak bu test ettiğim tüm ürünler için geçerliydi. Tahmini sürenin devreye girmesi biraz zaman alıyor, sık sık değişiyor ve çoğu zaman yanlış sonuç veriyordu. Postmates uygulaması yemeğimin ne zaman geleceğini tahmin etme konusunda daha iyi. Bunun zor olmasının arkasında bazı bilimsel nedenler var - sondanın uzunluğu boyunca çok sayıda sensör olsa bile, yiyecekler eşit şekilde ısınmıyor, yiyeceğin şekli ve boyutu gibi faktörler var, etin gerçekten terlediği ve bazen pişirme sırasında durduğu gerçeği var.
Izgara yaparken olduğu gibi, tahmin özelliğinden hoşlanabileceğim durumlar olsa da, yanlış olması deneyimden çok fazla uzaklaşmadı. Zamanla bu özelliğe güvenmeye başlamış olabilirim ama çoğu insan gibi ben de yemeğin ne zaman pişeceğini ölçmek için sık sık sıcaklığı kendim kontrol ettim ve çoğu durumda tarifler veya deneyimlerim bana iyi bir fikir verdi.
Yakın (ama puro değil) sıcaklık okumaları
Tüm prob termometrelerin başarısız olduğu bir diğer nokta da doğru sıcaklık değeri vermesiydi; ancak açık olmak gerekirse, hiçbir zaman birkaç dereceden fazla sapma olmadı, bu da kritik değil ve probun bana ThermaPen'in kullandığı basit sıcaklık okumasından ziyade bir algoritma aracılığıyla hesaplanmış bir sıcaklık ortalaması verdiğinden şüpheleniyorum. Eğer bir kontrol termometresiyle karşılaştırmasaydım, yanlış olduğunu asla bilemezdim.
Mutfak meraklıları veya çok tembel aşçılar için pahalı ama eğlenceli bir teknoloji oyuncağı
Kablosuz termometreler arasında Combustion, eski nesil uzaktan "bip sesli" kablosuz termometreleri çok ama çok aşıyor. Yeni nesil problar arasında şu ana kadar test ettiklerimin en iyisi. Combustion Bluetooth üzerinden güncelleme alabiliyor, bu nedenle yapay zeka daha iyi hale gelebilir. Uygulama iyi çalışıyor ve muhtemelen gelecekte daha fazla özelliğe sahip olacak. Combustion, genişleticiye bile ihtiyaç duymadan çok sayıda konum, deneyim ve protein boyunca bağlı kaldı, ancak her ihtimale karşı genişleticiye sahip olmak güzel. Özellikle, sous-vide yiyeceklere bir sonda yerleştirebilme özelliği gerçek bir bonus ve doğası gereği tembel bir aşçı olarak, yiyecekleri uzaktan izleyebilmeyi kesinlikle seviyorum.
Bir termometre için 149 dolar ödeyecek kadar seviyor muyum? Eğer sadece 30 dolarlık bir termometre satın alacak biriyseniz, bu pek olası bir satın alma değil. Yaygın olarak tavsiye edilen dijital termometre ThermaPen 'i 100$'a alacak kadar hassasiyete önem veren biriyseniz, 50$ daha vermek çok da büyük bir miktar gibi görünmeyebilir. Bu, fikir bulmakta zorlandığınız bir barbekü tutkunu ya da yemek pişirmeye meraklı bir arkadaşınız için harika bir hediye olabilir. Combustion, diğer her şeyin yanı sıra çok eğlenceliydi.
Ayrıca okuyun:
Kaynak: lifehacker.com