Önceden hazırlayacağınız bir ziyafetle tatili kolaylaştırın
Bugünlerde, sorumluluk bendeyken, menümü önceden yapabileceklerime ve pişirebileceklerime göre seçmeyi seviyorum. Bu bana evimde ailem ve arkadaşlarımla daha fazla zaman geçirme ve herkes kutlama yaparken mutfakta daha az zaman geçirme imkanı veriyor.
Önceden hazırlayabileceğiniz tatil ziyafetleri için aşağıdaki üç menü ilhamı, daha büyük gruplara hizmet vermek için idealdir. Hepsi de kolayca pişirilebilen veya önceden hazırlanabilen, daha sonra şenliklerin başlaması için hazır olduğunuzda bitirilebilen veya yeniden ısıtılabilen güveç ve diğer yemekler konseptine dayanmaktadır.
Bu açık büfe tarzı menüler bir dizi ana yemek seçeneği sunduğundan, çeşitli gıda alerjilerini ve tercihlerini karşılamak ve herkesi memnun etmek daha kolaydır. Ayrıca yemeğin sonunda daha az bulaşık çıkacaktır ki bu da başlı başına bir hediye gibi görünmektedir.
Güveçte kahvaltı büfesi
İster büyük bir brunch'a ev sahipliği yapıyor olun, ister akşam yemeği için kahvaltı yapmayı seviyor olun, favori kahvaltılıklarınızdan bir tatil buluşması menüsü için ilham alabilirsiniz. Herkes beklerken kısa sipariş aşçısı olup krep çevirmenize gerek yok - bu yemekler o gün yeniden ısıtılabilir veya önceden hazırlanabilir.
Mücver ve yumurtalı kahvaltı güveci nesillerdir yapılıyor, ancak bunun bir nedeni var: Kremalı, peynirli yumurta ve rahatlatıcı patateslerin bu kombinasyonuna karşı koyabilecek biriyle henüz tanışmadım. Pastırma veya sosis ekleyin ya da vejetaryen kalsın. Vegan güveç seçeneği yapın. Bu yemeği gece boyunca yavaş pişiricide bile yapabilirsiniz.
Fırında tatlı güveçler günler öncesinden yapılabilir ve lezzetlerinden ödün vermeden fırında yeniden ısıtılabilir. Akçaağaç pastırmalı polenta güveci, kruvasanlı yaban mersinli ekmek pudingi veya tarçınlı rulo ekmek pudingini deneyin.
Geceden hazırlayacağınızFransız tostu siz uyurken buzdolabında dinlenir ve ertesi gün siz misafirlerinizi karşılarken pişirilmeye hazır hale gelir. Çırpılmış krema, doğranmış fındık, çikolata parçaları ve akçaağaç şurubu ile bir sos barı oluşturun, böylece herkes kendi porsiyonunu özelleştirebilir.
Kreplere gelince, onlar hala mümkün. Bir karışım veya favori tarifinizi kullanarak 9'a 13 inçlik bir güveç kabında krep pişirin, ardından kareler halinde dilimleyin ve favori soslarınızla servis edin. Daha fazla lezzet katmak için pişirmeden önce çikolata parçaları veya muz dilimleri ya da dondurulmuş meyveler gibi meyveleri karıştırın.
Bir turta potluck
Yemek yapmayı en az sizin kadar seven misafirleriniz mi var? Turta potluck partiniz için mükemmel olabilir. Bu tema, katılımcıların masayı doldurmak için hem tatlı hem de tuzlu ikramlara katkıda bulunmalarına olanak tanır.
Benim favori tuzlu turtam klasik tavuklu turtadır, ancak çoban turtası veya süzme turta da aynı derecede rahatlatıcıdır. (Çoban turtası geleneksel olarak kuzu kıyması ile yapılırken, süzme turtada dana kıyması kullanılır - aradaki fark budur).
Milföy hamurunda karamelize soğanla pişirilmiş tatlı patates turtası, ıspanak ve enginarlı galette gibi zengin bir vejetaryen seçenektir. Pizza da teknik olarak bir turta olarak kabul edilebilir, en azından benim kitabımda!
Tatlı turtalar her zaman meyve dolu çeşitlere bağlı kalmak zorunda değildir, ancak her zaman hoş karşılanırlar. Hoşgörülü bir çikolatalı pot de crème tart yapın veya elde tutulan bir alternatif için ev yapımı pop tart larla yaratıcılığınızı konuşturun.
Tamale'den ilham alan bir yemek
Tamaladas ya da tamale yapma partileri, Güneybatı'daki birçok Latin aile için bir Noel geleneğidir. Masayla doldurulmuş her bir demeti sarma işlemi zaman alıcı olabilir, bu nedenle etkinliğin ruhunu zahmetsizce kucaklamak istiyorsanız, ana yemek olarak tamale güvecini - bir tamal de cazuela - deneyin.
Tamale güveçleri dökme demir tavada ya da kare veya yuvarlak bir fırın kabında yapılabilir, böylece elinizde ne varsa onu kullanabilirsiniz. Her güveç için en önemli malzeme masa harina, yani masa hamuru yapmak için kullanılan ince öğütülmüş mısır unudur. Nixtamalize edilmiş mısırdan (pişirilmiş ve kireç çözeltisine batırılmış mısır) yapılır ve çoğu süpermarkette bulunabilir.
Dolgulara gelince, en sevdiğinizi seçin:
- Tavada güveçte Şili usulü kızartılmış domuz eti- Kabuk ve dolguyu lezzetli bir kekte birleştiren buharda pişirilmiş kabak ve mısır güveci- Tavuklu , yeşil biberli ve peynirlitamale turtası- Veya lazanya tarzı bir güveçte baharatlı kızarmış sığır eti ve masa katmanları
Bu güveçler doyurucu ve tek başına doyurucu olduğundan, yemeği tamamlamak için lahana salatası, mango jicama salatası veya doğranmış salata gibi ferahlatıcı garnitürler seçin.
Casey Barber bir yemek yazarı, sanatçı ve Good Food Stories web sitesinin editörüdür .
Ayrıca okuyun:
- Genç Almanların yüzde 80'i sürdürülebilir besleniyor
- Korona mı yoksa grip salgını mı? Bu patojenler şu anda öksürmemize ve burnumuzu çekmemize neden oluyor
- Emil öldüğünde 16 yaşındaydı - ailesi başkalarına yardımcı olmak için intiharı hakkında konuşuyor
- Vücudunuzu kışa nasıl hazırlarsınız?
Kaynak: edition.cnn.com