Mersin balığı ve havyar: çalışma genellikle yasadışı kaynağı gösteriyor
Tuna Nehri'ndeki mersin balıklarını kaçak avlanmaya karşı korumak için alınan önlemler çoğu zaman yeterli görünmemektedir. Bu durum, araştırmacıların yaklaşık 150 havyar ve mersin balığı eti örneğini analiz ettiği bir çalışmada ortaya konmuştur. Genetik ve izotop analizlerini kullanarak, bazı balık ürünlerinin yasadışı kaynaklı olduğunu kanıtlayabilmişlerdir.
Berlin'deki Leibniz Hayvanat Bahçesi ve Yaban Hayatı Araştırma Enstitüsü'nden Arne Ludwig liderliğindeki yazarlar ekibi, "Current Biology" dergisinde, gözlemlenen kaçak avlanma yoğunluğunun her türlü koruma çabasını baltaladığını yazıyor. Stokların geleceğini güvence altına almak için havyar ve mersin balığı ticaretinin acilen iyileştirilmesi gerekiyor.
Havyar, diğer yerlerin yanı sıra Karadeniz ve Hazar Denizi'nde yakalanan çeşitli mersin balığı türlerinin yumurtalarını ifade eder. Yüksek fiyat ve devam eden talep, türlerin çoğunu yok olmanın eşiğine getirmiştir. Havyar genellikle mersin balıklarının kesilmesiyle elde edilir.
Yüzde 21'i vahşi doğada
Ekip, menşeini doğrulamak için Bulgaristan, Romanya, Sırbistan ve Ukrayna'da perakende ve catering gibi çeşitli kaynaklardan numuneler aldı. Beş numuneye yetkililer tarafından el konuldu. Sonuç: yabani mersin balığından elde edilen ürünler dört ülkede de ticarete konu oluyordu. Araştırmacılar tüm havyar ve mersin balığı eti örneklerinin yüzde 21'inin yabani kökenli olduğunu tespit etti. Yaklaşık yüzde 11'inde ise mevcut kuralların ihlal edildiğini, örneğin havyar için yanlış mersin balığı türünün veya menşe ülkenin belirtildiğini tespit ettiler. Üçte birinden biraz azı ise tüketici aldatmacası olarak sınıflandırıldı.
Araştırmacılar, kaçak avlanma ve yasadışı yaban hayatı ticareti genellikle gelişmekte olan ülkelerde bir sorun olarak görülse bile, sonuçların kaçak avlanan mersin balığı ürünlerinin büyük bir kısmının AB ve aday ülkelerden geldiğinin kanıtı olduğunu belirtiyor.
Ayrıca, bazı ürünlerin aslında kültür balıkçılığından gelmesine rağmen yabani ürün olarak etiketlendiğini bildiriyorlar. Dolayısıyla sonuçlar, yabani mersin balığından yapılan ürünlere hala bir talep olduğunu da gösteriyor. Bu durum kaçak avcılığı teşvik etmekte ve tüketicilerin akuakültür ürünlerini tam bir ikame olarak kabul etmediğinin bir göstergesi olmaktadır. Münferit vakalarda yapılan incelemeler, mersin balığı olduğu iddia edilen ürünlerde balığın izine rastlanmadığını da ortaya koymuştur.
Tuna Nehri'nde mersin balığı avcılığı yasaklandı
Çalışmaya göre, her bir birey hayatta kalmaları için önemli olduğundan, tehlike altındaki stoklar göz önünde bulundurularak Tuna Nehri'nde mersin balığı avcılığı yasaklanmıştır. 1998 yılından bu yana tüm mersin balığı türleri Washington'da imzalanan Nesli Tehlike Altında Olan Yabani Hayvan ve Bitki Türlerinin Uluslararası Ticaretine İlişkin Sözleşme (CITES) ile koruma altına alınmıştır ve yasadışı ticareti engellemek amacıyla 2000 yılından bu yana havyar ürünleri için uluslararası bir etiketleme sistemi uygulanmaktadır.
Berlin merkezli enstitüye göre bugün havyar neredeyse sadece çiftlik mersin balıklarından elde ediliyor olabilir. Araştırmanın yazarlarından Jutta Jahrl, CITES ve AB yükümlülüklerini ihlal eden havyar satışlarının, genel olarak kontrollerin ve özellikle de etiketleme sisteminin etkinliğinin sorgulanmasına yol açtığını söyledi. Jahrl, çalışmada da yer alan WWF Avusturya'da mersin balığı koruma projesinin yöneticisidir. Çalışmada ekip sonuçları "endişe verici" olarak değerlendiriyor.
Kaynakwww.dpa.com