Yemek - "İmaj düzeliyor" - et endüstrisi yeniden kendine güveniyor
Son yıllarda et tüketiminde yaşanan düşüşün ardından, Almanya 'daki et endüstrisi kendini yükselişte görüyor ve yeni yıl için iyimser. Alman Et Endüstrisi Birliği (VDF) Yönetim Kurulu Üyesi Hubert Kelliger Perşembe günü yaptığı açıklamada, "Et, tüketicilerin yüzde 90'ından fazlası için değerli bir gıda" dedi. Bazı ürün gruplarında hafif bir düşüş olmasına rağmen, yüksek fiyatlar sayesinde satışlar da daha yüksek oldu.
Sektör derneği VDF, hayvancılık ve et sektöründeki şirketlerin çıkarlarını temsil ediyor ve Tönnies, Westfleisch, Danish Crown ve Vion gibi mezbaha işletmecileri adına konuşuyor. İyi bir sonbaharın ardından, et endüstrisi güçlü bir Noel ticareti ve önümüzdeki yıl istikrar bekliyor. "Etin imajı yavaş yavaş düzeliyor. Hayvansal gıdaların itibarı düşüşten çıkıyor," diyor VDF yönetim kurulu üyesi Gereon Schulze Althoff.
Sektör temsilcileri iyimserliklerini GfK Tüketici Paneli tarafından 2023 yazında yayınlanan bir tüketici anketine dayandırıyor. Pazar araştırması, Almanya'nın en büyük kesim şirketlerinden biri olan Alman-Hollandalı Vion Food Group adına yürütüldü.
Anket: Et çoğunluk için vazgeçilmez
Ankete göre et, Almanya'daki insanların yüzde 61'i için beslenmenin vazgeçilmez bir parçası - bir önceki yıla göre dört puan daha fazla. Schulze-Althoff ayrıca genç insanlar arasında artan bir talep ve "geçmişe dönüş" olduğunu belirtiyor. Artık beslenmede bir geri dönüşten ya da bazı yaş gruplarının orta vadede eti tamamen bırakacağından söz edilemez. "Bu durum tersine dönüyor."
Federal İstatistik Dairesi'nin rakamlarına göre, Almanya'da et üretimi son dönemde keskin bir düşüş gösterdi. Toplam hacim 2023'ün ilk yarısında bir önceki yılın aynı dönemine kıyasla %5,9 oranında azaldı; 2022'de ise bir önceki yıla kıyasla %8 oranında azaldı.
Ayrıca okuyun:
- Rüzgar ve güneş: şebeke maliyetleri daha adil dağıtılmalı
- AB, Rus petrol ihracatı için fiyat sınırını sıkılaştırmak istiyor
- Bütçe krizi: daha yüksek elektrik fiyatları kapıda
- Telefónica hologram telefon için pazara girmeyi hedefliyor
Kaynak: www.stern.de