Hindi fiyatları düştü. Ölümcül bir kuş gribi bunu değiştirebilir
Yani kahvaltı ucuz kalmaya devam edecek olsa da, daha pahalı hindili sandviçlere hazır olun.
Geçen yıl, yüksek patojenik kuş gribi (HPAI) tavuk sürülerini harap etti ve en büyük zararı yumurtlayan tavuklar gördü. Virüs, yumurta fiyatlarındaki büyük artışın nedenlerinden biriydi. Ancak bu yıl virüs yavaş bir başlangıç yaparak yumurta arzının toparlanmasını sağladı.
Mevcut HPAI salgını Şubat 2022'de Amerika Birleşik Devletleri'ni vurdu ve ülke genelindeki kümes hayvanı çiftliklerini yerle bir etti. Geçen yılın sonunda, virüs nedeniyle yaklaşık 60 milyon kuş öldürülmüştü. Bugün ise bu rakam 68 milyon civarındadır; bu da hastalığın 2023 yılında yavaşladığını ancak ortadan kalkmadığını göstermektedir.
Yıla çoğunlukla virüssüz bir başlangıçtan sonra, vakalar sonbaharda artmaya başladı. Geçtiğimiz ay, Iowa çiftlikleri bu sezon virüs nedeniyle 2,8 milyondan fazla kuşu öldürdü. Kasım ayının başlarında Ohio'daki bir yumurta çiftliği grip nedeniyle 1,3 milyondan fazla kuşu kesmişti.
Ohio eyalet veterineri ve eyaletin hayvan sağlığı bölümü şefi Dennis Summers CNN'e verdiği röportajda, "Ulusal olarak, ABD genelinde bazı ticari tesislerde yine bir artış görüyoruz" dedi.
ABD'de ölümcül grip, yabani kuşların bu sonbaharda güneye göç etmesiyle yayılıyor. Eğer bu kuşlar arka bahçelerdeki sürülere iner ve karışırsa ya da dışkıları tavuk kümeslerine sürüklenirse, virüs ticari işletmelere bulaşabilir. Böyle bir durumda, hastalığın yayılmasını önlemek için sürünün tamamı ortadan kaldırılır.
Summers, sonbahar göç mevsiminin yaklaşık yıl sonuna kadar sürdüğünü söyledi. Dolayısıyla önümüzdeki bir ay içinde neler olacağı, virüsün bu yılki seyrini ve daha kaç çiftliğin etkileneceğini belirlemeye yardımcı olacak.
Summers, "[Grip] patojenik olmayan bir forma dönüşene kadar dayanabileceğimizi ve bunu atlatabileceğimizi umuyoruz" dedi. "Ve sonra oradan devam edebiliriz."
Yumurta tedariği güçlü kalıyor
ABD'nin yumurta talebini arttırmaya kendini adamış, çiftçiler tarafından finanse edilen bir grup olan American Egg Board'un başkanı ve CEO'su Emily Metz, yumurta çiftliklerinde milyonlarca tavuğun itlaf edilmesine rağmen bu yıl bol miktarda yumurta olduğunu söyledi.
"Şimdiye kadar birkaç yumurta çiftliğinde küçük çaplı salgınlar gördük" dedi. "Arz güçlü, bol miktarda yumurta var." USDA'ya göre, yumurta üretimi Ekim ayında geçen yıla kıyasla %4 arttı.
Çalışma İstatistikleri Bürosu'nun verilerine göre, yumurta arzı toparlanırken fiyatlar düştü ve Ekim ayına kadar olan 12 aylık dönemde yaklaşık %22 geriledi.
Piyasa bilgilerini yayınlayan Urner Barry'nin yumurta piyasası analisti ve muhabiri Ryan Hojnowski, şu ana kadar virüsün tespit edildiği ve kuşların itlaf edildiği yumurta çiftliklerinin çoğunun kabuklu yumurta olarak marketlerden ziyade gıda üreticilerine beyaz ve sarı satmaya odaklandığını belirtti.
Bu faktörler göz önünde bulundurulduğunda, fiyatların yeniden fırlaması pek olası görünmüyor. Hojnowski, "Şu anda, şu saniye itibariyle, geçen yılki gibi bir fiyat hareketine işaret eden bir katalizör varmış gibi görünmüyor" dedi. Yine de bunun "çok değişken bir durum" olduğunu söyledi.
Ancak söz konusu hindi olduğunda, ufukta fiyat artışları görünüyor.
Türkiye darbe aldı
Urner Barry'nin kümes hayvanları piyasası muhabiri Matt Busardo, bu yıl hindi fiyatlarının Şükran Günü öncesinde düşük seyretmesinin nedenini, hindi çiftçilerinin ilkbaharda bir salgın beklemelerine rağmen bunun gerçekleşmemesi ve hindi arzının artması olarak açıklıyor. Ancak kuş gribi vakalarındaki artış hindi çiftliklerini sert bir şekilde vurdu ve bu bahar marketlerdeki arzı daraltma tehdidinde bulunuyor.
Busardo, "Sadece Ekim ayından bu yana iki buçuk milyon civarında [hindi] kaybı oldu," dedi. Bunların çoğunun "et kuşları" olduğunu, kavurma için bütün kuş olarak satılmak yerine şarküteri etine dönüştürülmek üzere kesime gittiğini söyledi.
"Bahar geldiğinde ve herkes hindi sopalarını almak istediğinde... bu en çok onu etkiliyor" dedi. "Şu anda gördüklerimiz, bahar geldiğinde daha sıkı bir arz olacağını gösteriyor."
Minnesota'da geçtiğimiz ay çoğu hindi olmak üzere yaklaşık 1,6 milyon kuş öldürüldü.
Ohio'dan Summers, eyaletin coğrafi özellikleri nedeniyle kuş gribine karşı özellikle savunmasız olduğunu belirtti. "Orada tonlarca göl ve gölet var" dedi. "Yani göçmen kuşlar buraya inecek."
Eğer göçler yavaşlarsa - ki soğuk havalar sayesinde yavaşlayabilir - enfeksiyonlar da hindi arzı ve fiyatları üzerindeki etkiyi azaltabilir.
Rabobank'ta kıdemli hayvansal protein analisti olan Christine McCracken, bu yıl genel olarak "kuş kayıpları ... geçen yılın etkisine göre oldukça küçük" dedi. "Ancak, zamanlama her şeydir" diyen McCacken, "bölgesel kayıp potansiyeli göz önüne alındığında bazı spot kıtlıklar ve/veya fiyat dalgalanmaları olabileceğini" belirtti.
Busardo, hindi fiyatlarının yumurtada olduğu kadar yükselmesini beklemiyor. Bunun nedeni kısmen yumurtanın aksine hindinin mutfağın vazgeçilmezi olmamasıdır - yani yüksek fiyatlar insanların hindili sandviçi atlamasına neden olabilir.
Lesen Sie auch:
Kaynak: edition.cnn.com