Almanya'da et yememek hala bir istisna
Almanlar sağlıklı ve sürdürülebilir beslenmeye büyük önem verseler de bunu günlük yaşamlarında çoğu zaman uygulamaya koymuyorlar. Techniker Krankenkasse tarafından Çarşamba günü Berlin'de yayınlanan bir beslenme araştırmasının da gösterdiği gibi, etten kaçınmak hala bir istisna. Düzenli olarak et yiyenlerin oranı 2017'de yapılan bir önceki araştırmadan bu yana sadece biraz düşerek yüzde 84'ten yüzde 78'e geriledi.
Ağırlıklı olarak bitki temelli beslenen katılımcıların oranı altı yıl öncesine kıyasla hafif bir artışla yüzde 13'ten yüzde 17'ye yükseldi. Yüzde ikisi tamamen vejetaryen beslendiğini söylerken, sadece yüzde biri hiç hayvansal ürün yemediğini, yani vegan olduğunu belirtmiştir.
Sağlıksız beslenme için gösterilen en yaygın nedenler zaman yetersizliği (yüzde 43) ve dayanıklılık eksikliğidir (yüzde 37). Diğer nedenler arasında sağlıklı beslenmeyi kariyerle birleştirmenin zorluğu (yüzde 27) ve yemek pişirme becerilerinin eksikliği (yüzde 25) yer almaktadır.
Her beş kişiden biri (yüzde 21) daha sağlıklı beslenmeye gerek görmüyor. Yüzde 11'i ise daha sağlıklı beslenmemek için maddi sebepler öne sürüyor.
Almanlar açıkça keyif almaya öncelik veriyor. Katılımcıların yüzde 99'u için yemek yerken en önemli şey bu. Aynı zamanda büyük çoğunluk (yüzde 92) sağlıklı beslenmeye özel bir önem atfetmektedir.
Katılımcıların dörtte üçünden fazlası (yüzde 77) için gıdanın sürdürülebilirliği önemli bir kriterdir. Gıdanın çok pahalı olmaması yüzde 60 tarafından çok önemli veya önemli olarak değerlendirilmektedir. Katılımcıların yaklaşık yarısı düşük şeker içeriğine ve hazırlama kolaylığına önem vermektedir.
Kaynak: www.ntv.de