Продажи в секторе общественного питания остаются значительно ниже докризисного уровня
Оборот в сфере общественного питания остается значительно ниже докризисного уровня. По данным Федерального статистического управления, опубликованным в четверг в Висбадене, оборот ресторанов и пабов в сентябре был на 12,6% меньше, чем в сентябре 2019 года с поправкой на цены. Численность работников за этот период сократилась на 6,7%, причем особенно пострадал сектор подачи напитков, где снижение составило 12%.
Согласно полученным данным, особенно сильно пострадали пабы: их оборот в сентябре был на 34,5% ниже, чем в сентябре 2019 г. По сравнению с тем же месяцем прошлого года оборот снизился на 6,2%.
"Возможности заработка также играют определенную роль в стремлении восполнить нехватку персонала, - пояснили в статистическом управлении. Работники ресторанов, баров и пабов получают зарплату ниже порога низкой заработной платы чаще, чем в любом другом секторе экономики. В октябре 2022 года это относилось к половине всех работников данного сектора. В целом по экономике эта доля составляет около 15%.
Источник: www.ntv.de
