Todos os anos, mais uma vez: os juízes avaliam o Stollen de Natal de Dresden
É cheirado, apalpado, inspeccionado e provado: Na terça-feira, um júri testou o famoso stollen de Natal quanto à sua textura interna e externa, cheiro e sabor durante uma inspeção pública em Dresden. Os peritos examinaram um total de 152 stollen desde outubro, de acordo com a Associação de Proteção dos Stollen de Dresden.
Uma vez que o genuíno Stollen de Natal de Dresden tem de cumprir elevados padrões de qualidade, cerca de 100 padarias e confeitarias de Dresden e arredores têm de se submeter todos os anos ao teste do stollen. Só então o Striezel recebe o selo dourado.
Os Striezel, para os quais existe uma composição fixa, são avaliados de acordo com um sistema de pontos. São necessários pelo menos 16 pontos para que o Stollen receba o cobiçado selo dourado.
Fontewww.dpa.com
