O escamudo do Alasca é o peixe comestível mais popular na Alemanha
O escamudo do Alasca continua a ser o peixe mais popular entre os consumidores na Alemanha. De acordo com os últimos números, a quantidade consumida na Alemanha em 2022 aumentou significativamente para 234 847 toneladas, o que corresponde a uma quota de mercado de 19,3 por cento. Estes números foram divulgados pelo Centro de Informação sobre o Peixe (FIZ) em Hamburgo, na quinta-feira, com base em dados do Departamento Federal de Agricultura e Alimentação (BLE). Logo a seguir ao escamudo do Alasca, na preferência dos consumidores, está o salmão, com um volume de consumo de 224 344 toneladas e uma quota de mercado de 18,4 por cento.
O número três indiscutível é o atum, com um volume de consumo de 164 847 toneladas, o que corresponde a uma quota de mercado de 13,5 por cento. Depois do escamudo do Alasca (mais 47.089 toneladas), o atum registou o segundo maior crescimento de vendas em 2022, com um aumento de 29.822 toneladas.
De acordo com o FIZ, o segundo maior volume de consumo de peixe, crustáceos e moluscos nos últimos dez anos foi calculado para o mercado alemão, com um peso total de capturas de cerca de 1,217 milhões de toneladas. Apenas as vendas de peixe em 2020 foram ligeiramente superiores, "o que se deveu à mudança de comportamento de compra e ao encerramento temporário da restauração fora de casa durante a pandemia do coronavírus", segundo a organização de marketing da indústria pesqueira alemã. O FIZ estima que o consumo per capita de peixe e marisco em 2022 será de 14,4 quilogramas.
De acordo com os dados, o arenque e o camarão ocupam o quarto e o quinto lugar na escala de popularidade, com uma quota de mercado de 9,9% e 8,9%, respetivamente. De um modo geral, os cinco peixes mais apreciados na Alemanha aumentaram continuamente a sua quota de mercado de 60% em 2002 para 70% nos últimos 20 anos. "A procura de salmão e camarão, em particular, tem-se caracterizado por uma dinâmica extraordinariamente elevada durante este período."
Fontewww.dpa.com
