Nova rainha do vinho quente alemão aposta no tinto
A nova rainha do vinho quente alemão, Louisa Kress, gosta de um tinto clássico. "Meu favorito é um Dornfelder, com canela e cravo e muitas laranjas frutadas", diz a jovem de 30 anos de Trier. É por isso que ela também está usando um dirndl vermelho-vinho em seu escritório real. "Fica bem", explica ela, rindo e ajustando a tiara de prata na cabeça. Nas próximas semanas, ela estará levantando sua taça no mercado de Natal de Trier, principalmente para beber vinho quente. "Eu também bebo vinho branco, mas tudo com moderação".
A professora de matemática e religião já sabe uma ou duas coisas sobre vinho e coroas. Até o verão passado, ela era a rainha do vinho de Trier e tinha suco de uva bem gelado em sua taça. "Agora estou ansiosa pelo novo escritório, ele me entusiasma." Atualmente, há uma grande variedade de vinhos quentes - o segredo é um bom vinho base, diz Kress, cujos avós costumavam ser produtores de vinho no Alto Mosela.
"Passei muito tempo no vinhedo quando era criança", diz ela. Mais para comer uvas do que para ajudar. "Mas meu amor pelo vinho começou na vinícola." Agora ela está ansiosa pela chegada do Natal. "Essas luzes por toda parte, tudo brilha tão lindamente."
Depois de seu início oficial, em 28 de novembro, Kress estará sempre entre as barracas às sextas-feiras, sábados e domingos. "Mas eu também estaria muito disposta a representar o vinho quente e minha cidade em outros lugares", diz ela. O cargo de rainha alemã do vinho quente existe desde 2008, e não houve nenhuma dignitária nos últimos três anos devido ao coronavírus; Kress é a número oito.
"Os vinhos quentes das vinícolas estão se tornando cada vez mais populares", diz Ernst Büscher, porta-voz do Instituto Alemão do Vinho (DWI) em Bodenheim, perto de Mainz. A bebida alcoólica quente agora é parte integrante da linha de vinhos de muitos produtores de vinho. Atualmente, há quase 250 vinícolas em todo o país que oferecem vinho quente.
Durante muito tempo, os vinhos quentes "não tinham a melhor imagem": "Especialmente quando se trata do dia seguinte", diz ele. Mas isso mudou com os vinhos quentes de alta qualidade dos produtores de vinho. Muitas vinícolas também veem isso como uma oportunidade de oferecer a seus clientes algo "com um toque pessoal", com base em sua própria receita caseira.
Em Trier, a rainha do vinho quente está seguindo a tendência: pela primeira vez nesta temporada, um rosé também será servido como bebida quente, disse Angela Bruch, organizadora do mercado de Natal de Trier. O mercado começa nesta sexta-feira (24 de novembro).
Fonte: www.dpa.com
