A gastronomia teme o fim de centenas de restaurantes
O regresso previsto de um imposto mais elevado sobre as refeições nos restaurantes poderá levar ao encerramento de centenas de estabelecimentos na Baixa Saxónia, segundo a associação do sector, Dehoga. "Estamos numa posição pior do que em 2019", avisou Rainer Balke, diretor-geral da Associação de Hotéis e Restaurantes da Baixa Saxónia (Dehoga), na sexta-feira. Durante a pandemia do coronavírus, cerca de 3.000 empresas hoteleiras do estado já foram perdidas. O seu número desceu, assim, para pouco mais de 17.000. Agora, mais 1.000 empresas estão ameaçadas de fechar, disse Balke, citando um inquérito às empresas. Milhares de pessoas poderão perder os seus empregos. "Não creio que os políticos tenham tido em conta tudo isto", diz Balke.
Nas zonas rurais, as empresas de restauração da Baixa Saxónia já estão pouco representadas. "Isto é uma acusação a um Estado turístico como a Baixa Saxónia quer ser", afirma Balke.
De acordo com os orçamentos do SPD, dos Verdes e do FDP, o governo federal concordou que, a partir de janeiro, será aplicado um imposto de 19%, em vez dos actuais 7%, aos alimentos nos restaurantes. A taxa mais baixa foi introduzida nos primeiros meses da crise do coronavírus e posteriormente alargada devido à crise energética e à elevada inflação.
Balke explicou que o volume de negócios em muitos estabelecimentos ainda era inferior ao de 2019, enquanto os custos tinham aumentado ao mesmo tempo. Os preços mais altos para os clientes dos restaurantes são, portanto, virtualmente inevitáveis se uma taxa de imposto mais alta for aplicada novamente. "Tem de ser esse o caso", disse Balke. As empresas não teriam margem de manobra financeira para absorverem elas próprias o aumento. O sector teme, por isso, que muitos clientes deixem de poder pagar uma visita a um restaurante, ou só o possam fazer raramente.
A CDU, na oposição, tem uma opinião semelhante. "Este é um golpe amargo, especialmente para a Baixa Saxónia como destino turístico, para os nossos restauradores, mas também para a população do Estado, que agora terá de pagar mais", afirmou a secretária parlamentar Carina Hermann. "Se as outras empresas não conseguirem aguentar a pressão dos preços, a culpa será dos semáforos".
O ministro das Finanças, Gerald Heere, disse na semana passada, no parlamento estadual, que o Estado não tinha dinheiro suficiente para assumir uma extensão da redução de impostos de cerca de 155 milhões de euros por ano. "Para que tudo aconteça, o governo federal tem de o fazer agora", disse o político dos Verdes. Não parece que isso vá acontecer agora.
No entanto, Dehoga Niedersachsen não quer perder a esperança. Ainda há uma pequena janela de oportunidade antes da reunião da Comissão de Orçamento do Parlamento Federal na próxima quinta-feira, disse Balke. O responsável apelou aos empresários da restauração para que expliquem mais uma vez aos políticos federais o que o aumento do imposto significaria para as suas empresas, empregados e famílias.
De acordo com um inquérito realizado pelas Câmaras de Indústria e Comércio (IHKN), a taxa de IVA de 19% é a medida que mais preocupa atualmente os operadores de restauração.
No entanto, a decisão não foi apenas criticada. Monika Schnitzer, economista, declarou na rádio Deutschlandfunk, na sexta-feira de manhã: "A pandemia do coronavírus acabou. O facto de a indústria da restauração continuar a receber apoio adicional é incompreensível".
Fontewww.dpa.com
