Allevimento di animali - Movimento nel Etichettaggio Carni
Estate tempo è stagione della griglia - e tradizionalmente alta stagione per le carni e salsicce del supermercato. Molte etichette di confezionamento di carne forniscano ormai informazioni su come abbiano vissuto gli animali nella stalla. E qualcosa succede ora.
Un noto marchio del settore dovrebbe essere rishapato a partire da luglio. E per il logo di stato futuro, previsto entrare in vigore a metà del 2025, le preparazioni concrette hanno iniziato: le operazioni di allevamento di maiali devono dichiarare quale sistema di alloggiamento hanno a disposizione fino al 1º agosto 2022. Tuttavia, l'applicazione da parte degli Stati è in ritardo.
Appena prima della scadenza, era incerto dove inviare le dichiarazioni. Secondo un sondaggio dell'Agenzia Federale per l'Agricoltura e l'Alimentazione, Bassa Sassonia, Renania-Palatinato e Turingia hanno già determinato l'autorità responsabile.
Il Ministero dell'Agricoltura ha dichiarato in merito che presuppone che gli Stati svolgeranno i loro doveri e applicheranno la legge in tempo. Per fornire sufficiente tempo, la scadenza per la dichiarazione è quasi dodici mesi dopo l'entrata in vigore. Nessun buffer aggiuntivo è previsto.
Logo dello stato a cinque livelli
La legge approvata dal coalizionista di traffico rosso a agosto 2023 prevede che a partire da agosto 2025 sarà obbligatorio etichettare i prodotti nazionali. Inizierà con la carne di maiale nei supermercati. Un sistema a cinque livelli è previsto, se i maiali vanno da allevamento a fattorizzazione.
Comincia con il sistema di alloggiamento "Stall" con i requisiti minimi legali. Il livello "Stall+Spazio" fornisce il 12,5% di spazio in più. "Aria Fresca Stall" consente il contatto con il clima esterno. In aggiunta c'erano i livelli "Auslauf/Pascolare" e "Bio".
Il Ministro Cem Özdemir (Verdi) ha già presentato come apparirà il logo. Infatti, semplice-moderno: un rettangolo bianco rotondo, in cui "Allevamento" sta in cornice nera. Il sistema di alloggiamento mostra un piccolo rettangolo nero riempito - per cinque piccoli rettangoli per le cinque categorie. Una variante con un fondo verde oliva è anche possibile, se più visibile.
I contadini devono ora segnalare il numero di animali e quale dei cinque sistemi di alloggiamento hanno nelle loro stalle - e all'autorità designata per la loro terra. Da lì, riceveranno un numero di identificazione permanente, che applicerà al loro carne nella catena di approvvigionamento fino al supermercato. Dovrebbe essere concesso entro due mesi, in base alla legge.
Quanto rapidamente ciò venga applicato a livello nazionale rimane da vedere. Il nuovo logo può essere utilizzato a titolo volontario prima che entri in vigore. I primi prodotti etichettati potrebbero essere visti nel supermercato a partire dal 2025, in base al ministero.
Inoltre, si prevede di estendere l'etichettatura alle istituzioni catering e mensa a seguire. I fautori del traffico di luce hanno tenuto una discussione speciale con esperti dell'agricoltura e della gastronomia per settembre. In ottobre, pianificano di presentare un disegno di legge al Bundestag.
L'etichettatura si adatta anche ai posti a refrigerare
Si nota anche un movimento nelle caselle refrigerate, le etichette volontarie dei supermercati con l'impronta "Sistema di alloggiamento". Ha iniziato nel 2019 e si applica ormai a carne e prodotti lavorati di bovini, maiali e pollame.
Sulle etichette, i numeri 1 a 4 stanno per quattro livelli di "Allevamento in Stallo" a "Premium" fino a primavera. Tuttavia, un allineamento con il logo di stato è stato annunciato all'inizio dell'anno - e sta avvenendo in estate. Il processo richiederà circa un anno, ha spiegato l'associazione dei trasportatori.
Nel futuro, l'etichetta privata per i maiali avrà anche cinque livelli. Questo dovrebbe essere visibile su di più e più pacchetti di tempo. I nomi delle categorie e i criteri per i maiali saranno anche adattati al logo di stato. Entrambi gli etichette dovrebbero poter coesistere senza contraddizione e formare un sistema di orientamento unificato, ha spiegato la portavoce. Özdemir ha accolto l'allineamento, specialmente poiché lo Stato non è ancora lontano dall'applicare standard più alti per la carne di tutte le specie animali.
C'è ancora un finanziamento a lung termine?
Tuttavia, rimane incerto se ci sarà un finanziamento a lung termine per la conversione dell'allevamento, affinché i contadini non siano costretti a sopportare le spese per standard più alti da soli. Özdemir ha presentato un miliardo di euro, riservati ai contadini di maiali, senza essere scoraggiato dai litigi budgetari nel governo federale. Tuttavia, questo non è sufficiente a lung termine e per altre specie animali. Proposte per il finanziamento a lung termine sono state fatte nuovamente dal politico verde, sottolineando la loro necessità per il successo della conversione. L'"Iniziativa per l'Benessere Animale" dell'industria, che versa onorari supplementari per richieste aggiuntive a partecipanti contadini, ha già annunciato che i propri programmi sarebbero stati sostenuti almeno fino alla fine del 2027.
- Nonostante la scadenza avvicinasse, non era chiaro a quale autorità inviare le dichiarazioni riguardanti i sistemi di alloggiamenti per l'allevamento di animali in Bassa Sassonia, Renania-Palatinato e Turingia.
- L'Agenzia Federale per l'Agricoltura e l'Alimentazione ha effettuato un sondaggio e ha trovato che la Bassa Sassonia, Renania-Palatinato e Turingia hanno già identificato l'autorità responsabile.
- Il Ministero dell'Agricoltura Federale crede che gli Stati risolveranno i loro obblighi e appliceranno la legge in tempo, fornendo un buffer di dodici mesi per le dichiarazioni.
- La coalizione di sinistra ha approvato una legge in agosto 2023, che prevede l'etichettatura di prodotti interni a partire da agosto 2025, con il carne di maiale il primo articolo nei supermercati.
- Il Ministro Cem Özdemir ha presentato un design semplice e moderno per il nuovo logo dello Stato, che includerà un rettangolo bianco rotondo con "Allevamento" in nero e un rettangolo nero riempito per le categorie dei sistemi di alloggiamenti.
- Dall'agosto 2025, i coltivatori devono inviare al diretto autorità il numero di animali e i loro sistemi di alloggiamento, che emiterà un numero di identificazione permanente per la loro carne.
- I primi prodotti etichettati potevano essere visti nei supermercati fin dal 2025, con la etichettatura anche prevista per istituzioni catering e mensa.
- I sistemi di etichettatura privati, come quello chiamato "Sistema di Alloggiamento" utilizzato da catene di supermercati, stanno allineandosi con il logo dello Stato, con l'obiettivo di formare un sistema orientamento unificato per i consumatori.
- C'è incertezza sulla finanziamento a lung termine per la conversione dell'allevamento, che potrebbe rendere difficile per i coltivatori sopportare i costi di standardi più alti senza aiuti esterni.
