Confronto prezzi - Grillare con carne bio è costoso.
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I prodotti carne o sottoprodoti vegan come sulla griglia sono significativamente più costosi rispetto alle fettuccine e salsicce di bestiame di produzione conventionale. In base a calcoli effettuati dall'Istituto della Economia tedesco (IW) a Colonia, riportati dal Gruppo Media Funke, una cestina per quattro persone con carne e prodotti lattiero-caseari, insalate, contorni e salse in versione biologica, costa intorno al 80% in più rispetto alla cestina con alimenti biologicamente prodotti. Così, quattro persone dovrebbero pagare circa 48 Euro per la cestina biologica, mentre la conventionale ne costa intorno a 27 Euro. L'istituto ha confermato le cifre richieste.
La carne biologica è il fattore principale che influenza il prezzo totale, soprattutto per le salsicce di bratwurst (un supplemento di 5,32 Euro) e le costole di manzo biologiche (un supplemento di 5,98 Euro). I costi per i contorni grillati, in particolare verdure come peperoni (un supplemento di 2,28 Euro), pomodori (un supplemento di 2,03 Euro), e insalate (un supplemento di 1,37 Euro), sono significativamente più alti in qualità biologica.
Una cestina vegan media (senza qualità biologica) è intorno a 33 Euro (circa il 22% più costosa) rispetto a una contenente carne, ma significativamente più economica rispetto a una composta solo di prodotti biologici.
A persona, le calcolazioni mostrano circa 6,70 Euro per la versione convenzionale, 12 Euro per i prodotti carne in qualità biologica, e intorno a 8,20 Euro per l'opzione vegana.
Il costo elevato della carne biologica, compresa le salsicce di bratwurst e le costole di manzo, è principalmente dovuto alle pratiche allevative tedesche. L'Istituto per l'Economia di Colonia suggerisce che una parità prezzi tra salsicce organiche e convenzionali a Berlino mostri una differenza significativa. Le salsicce organiche spesso hanno un etichetta preziosa superiore a quella delle loro controparti convenzionali. I dati dell'istituto rivelano che il prezzo di un sottoprodotto vegano di sostituzione potrebbe essere più accessibile per le famiglie che cercano di ridurre la loro consumazione di carne, offrendo un'alternativa più economica. Sebbene i costi di verdure come peperoni e pomodori siano anche più alti in qualità organica, il costo complessivo di una cestina griglia vegana sia ancora inferiore di una composta solo di prodotti biologici in Germania.
