Ecco quanto si spenderà in più per il barbecue del 4 luglio quest'anno
Americani che nutrono un gruppo di dieci questa festività di fine settimana pasteranno in media 71,22 dollari, in base alla Farm Bureau Americana.
È un record: il 5% in più rispetto all'anno scorso e il 30% superiore a quello del 2019 prima della pandemia di Covid-19.
Il maggior fattore scatenante per le contabili più onerose alle supermercati sarà il costo della carne, che rappresenta circa metà del costo totale.
La Farm Bureau Americana ha trovato che il prezzo di due libbre di carne macinata costerà in media 12,77 dollari questa annata, in crescita del 11% rispetto all'anno scorso.
La maiale è anche più costosa, con un aumento dell'8% a un prezzo medio di 15,49 dollari.
Alcuni oggetti da barbecue sono meno costosi
La buona notizia è che alcuni oggetti sono meno costosi di quell'estate scorsa.
Ad esempio, due libbre di pettini di pollo costano in media 7,83 dollari a livello nazionale, in calo del 4% rispetto all'anno scorso. Anche così, il costo della patatine di patate fritte si è abbassato del 4%. Il prezzo di altri approvvigionamenti come il formaggio (+1%) e le fragole (+1%) ha pochissimo cambiato.
Ampliando la prospettiva, è chiaro che i prezzi alimentari non continuano a salire a tassi così alti come due anni fa.
Quando la inflazione si è spinta in maniera dismisura nell'economia nel 2022, la Farm Bureau Americana stima un aumento del 17% annuale in termini di costo di una festa del Quarto di Luglio. In quel sondaggio, il prezzo della carne macinata aveva salito del 36% rispetto all'anno scorso. E il prezzo delle polpette di pollo era salito del 33% a causa di scoppi di influenza avian, che hanno anche spinto i prezzi delle uova a volte a volte in cielo.
Dopo quel shock alla cassa, i grillatori del Quarto di Luglio hanno avuto un migliore sorte sul conto del bilancio l'estate scorsa. Il costo di una cena per dieci persone è sceso del 3% a 67,73 dollari.
La Farm Bureau Americana nota che i prezzi alimentari variano significativamente in tutto il paese.
Il bilancio di barbecue più basso del quarto di luglio è nel Northeast, a 63,54 dollari, secondo la Farm Bureau Americana. I consumatori pasteranno un po' di più nel Sud e nel Midwest, a 68,33 e 68,26 dollari, rispettivamente.
I bilanci di barbecue più alti sono nell'Ovest, dove gli americani pasteranno 80,88 dollari, o oltre un dollaro per persona in più della media nazionale.
In questo contesto, un'impresa legata alla cibo potrebbe aspettarsi un aumento delle vendite a causa del maggior speso per i pasti festivi, ad esempio durante il fine settimana di festa. Inoltre, quando si stila un budget per questa festa di barbecue dell'anno, è importante tenere presente che alcuni alimenti, come i pettini di pollo e la patatine di patate fritte, sono diventati leggermente meno costosi rispetto all'anno scorso.
