Analisi Crif: sempre più imprese di ristorazione a rischio di fallimento
Cresce il numero di aziende a rischio di fallimento nel settore della ristorazione e gli osservatori del settore si aspettano un aumento delle insolvenze a causa del ritorno all'aliquota IVA normale. "L'aumento dell'IVA aggraverà ulteriormente la situazione, soprattutto per le imprese di ristorazione che sono già in difficoltà finanziarie", ha spiegato mercoledì Frank Schlein, direttore generale per la Germania del fornitore di servizi informativi Crif.
Secondo un'analisi di Crif, a metà novembre in Germania 15.069 ristoranti, pub, snack bar e caffè erano a rischio di insolvenza. Ciò corrisponde al 12,6% delle quasi 120.000 imprese analizzate. Ad agosto la percentuale era dell'11,9%. Nel gennaio 2020 - prima della pandemia di coronavirus - il numero di imprese di ristorazione a rischio di insolvenza era di 12.662, pari al 10,7%.
L'aumento dei prezzi dell'energia e degli alimenti e la carenza di personale stanno causando problemi al settore da mesi. Il governo di coalizione vuole ora che l'IVA sul cibo nel settore della ristorazione, che è stata ridotta dal 19% al 7% durante la pandemia di coronavirus, venga riportata all'aliquota normale il 1° gennaio 2024.
L'anno prossimo si prevede un aumento delle insolvenze
Nel settore della ristorazione esiste una chiara dicotomia, ha spiegato Schlein: "Le aziende che si trovano in una situazione finanziaria stabile hanno ulteriormente rafforzato la loro resistenza. D'altra parte, le imprese di ristorazione che erano già alle prese con problemi stanno affrontando sempre più il rischio di insolvenza". Crif prevede attualmente 1.600 insolvenze nel settore della ristorazione nel 2023, il 36,5% in più rispetto al 2022. "Le insolvenze nel settore della ristorazione continueranno ad aumentare nel prossimo anno", ha previsto Schlein.
Fonte: www.dpa.com
