Les bons et les mauvais côtés du défi des 800 grammes de fruits et légumes
Les "défis" alimentaires sont, par nature, stricts et non durables (c'est ce qui en fait des défis). (Ils exigent généralement que vous limitiez vos choix alimentaires d'une manière ou d'une autre, par exemple en supprimant des groupes entiers d'aliments. Mais qu'en serait-il s'il existait un défi diététique qui vous demanderait simplement de manger plus de légumes ? C'est l'idée qui sous-tend le défi des 800 grammes.
Qu'est-ce que le défi des 800 grammes ?
L'idée de base est simple : Vous mangez 800 grammes de fruits et/ou de légumes par jour. C'est tout, c'est le défi.
Ce n'estpas aussi simple que cela ! objecterez-vous. Et bien, vous avez raison. Il existe un site web officiel pour le défi, et si vous vous inscrivez à la lettre d'information, vous recevrez un guide gratuit vous expliquant les règles du défi. Ce guide comprend une grande liste d'aliments "Oui, ils comptent !" et une plus petite liste d'aliments "Non, ils ne comptent pas". (Vous pouvez également consulter ces listes sur le site web principal.) Le maïs et les pommes de terre comptent. Les raisins secs, les jus de fruits et les noix ne comptent pas.
Le site précise également que le hashtag #800gChallenge est une marque déposée et qu'il "ne peut être utilisé dans le cadre de programmes organisés, de défis ou de coaching sans l'autorisation d'OptimizeMe nutrition".
Pourquoi 800 grammes ?
Le site web du défi des 800 grammes cite une méta-analyse de 2017 sur la consommation de fruits et légumes. Les auteurs ont conclu que plus vous mangez de fruits et de légumes, plus vous réduisez votre risque de cancer, de maladie cardiovasculaire et de "mortalité toutes causes confondues" (ce qui donne l'impression que si vous mangez suffisamment de légumes, vous vivrez éternellement, mais ils veulent simplement dire que vous vivrez plus longtemps). Les bénéfices se stabilisent à 600 grammes par jour pour le risque de cancer, et à 800 grammes par jour pour le reste. Si vous mangez plus, ce n'est pas une mauvaise chose, mais ce n'est pas nécessairement mieux que de manger 800 grammes.
Ils écrivent : "On estime que 5,6 et 7,8 millions de décès prématurés dans le monde en 2013 peuvent être attribués à une consommation de fruits et légumes inférieure à 500 et 800 g/jour, respectivement, si les associations observées sont causales." Il s'agit là, je le note, d'un grand " si".
Malgré ce que quelques contradicteurs sur TikTok veulent vous faire croire, les fruits et légumes sont associés à une bonne santé, dans cette étude comme dans d'autres. Allez-vous personnellement éviter la mort en mangeant 800 grammes de fruits et légumes ? Personne ne peut le garantir. Mais il est peu probable que cela vous fasse du mal.
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Quelle quantité de fruits et de légumes faut-il pour atteindre 800 grammes ?
Je devais bien sûr relever le défi. Les 800 grammes prescrits semblaient être beaucoup, puisque cela représente 28 onces, soit environ 1,75 livre. Par jour.
Le site web OptimizeMe précise que cette quantité de fruits et légumes représente environ six tasses, totalise généralement 400 à 500 calories et peut tenir dans une assiette de dîner. Bien entendu, vous devez répartir cette quantité sur toute la journée, soit environ deux tasses par repas. C'est à vous de décider de la part de fruits et de légumes que vous souhaitez consommer.
Voici ce que j'ai mangé le premier jour du défi :
- Une banane, 199 g
- Deux petites pommes, 215 g
- Carotte, 80 g
- Soupe aux haricots noirs, ingrédients 381 g (haricots, oignons, etc. - je les ai pesés au fur et à mesure de la préparation de la recette, puis j'ai divisé le total par le nombre de portions).
- Total pour la journée : 875 g
En outre, j'ai mangé une part de pizza, des bonbons Sour Patch, un paquet de bao de porc de Trader Joe's, un reste de baguette de pain Olive Garden, une petite portion de steak et un cocktail Old Fashioned. Total : 2 580 calories, ce qui n'est ni anormalement élevé ni anormalement bas pour moi.
J'ai dû faire des efforts pour ingérer ces légumes. La soupe était un repas que j'avais déjà prévu pour la journée, et je pourrais normalement prendre une pomme ou une banane à un moment donné, mais ce jour-là, j'ai pris deux pommes, une banane et une carotte en guise de collation. Cela m'a demandé un effort supplémentaire, mais pas suffisamment pour que ce soit onéreux.
J'ai relevé le défi pendant plus d'une semaine, avec des totaux de 875, 804, 830, 838, 877, 777, 745, 765 et 756 grammes. Vous pouvez voir que j'ai cessé de m'inquiéter autant pour atteindre le chiffre magique de 800. Je suis également devenu un peu paresseux en ce qui concerne la pesée : les bananes pesaient généralement environ 200 grammes, alors au lieu de peser une banane, je l'enregistrais simplement comme étant de 200 grammes. Ces chiffres concernant les bananes sont assortis d'un astérisque, sur lequel nous reviendrons.
Le défi des 800 grammes est-il réaliste ?
D'après mon expérience, en tant que personne qui achète régulièrement des fruits et légumes, prépare ses repas le week-end et dispose d'un budget calorique relativement important,je n'ai pas eu de mal à relever le défi pendant une semaine. Cependant, à la fin de la semaine, cela commençait à devenir ennuyeux. Voici quelques points à prendre en compte si vous voulez essayer de relever ce défi :
La pesée n'est pas difficile, mais la façon dont on vous demande de peser les choses est ennuyeuse
La balance ne m'est pas inconnue, mais dois-je vraiment peser l'oignon que je m'apprête à hacher pour faire de la soupe ? Si je suis le défi, je le fais. Et je dois ensuite le noter sur un bout de papier quelque part, parce que ce n'est pas quelque chose que les applications font automatiquement (contrairement aux calories, où je peux scanner le code-barres de ce paquet de bao de Trader Joe's et avoir les données enregistrées instantanément sur mon téléphone).
Une autre chose qui m'a agacé : Je ne pense pas qu'il faille compter la peau de la banane ou le cœur de la pomme. Mes bananes de 200 grammes n'étaient probablement censées compter que pour 120 grammes environ. Mais qui va peser la peau de sa banane une fois qu'il a terminé ? Ou le trognon de la pomme ? L'intérêt d'une pomme comme en-cas, c'est qu'on peut la manger sur le pouce. Je ne garde pas le trognon pour le peser à mon retour à la maison.
Les règles n'ont pas toujours de sens
Autre chose ! Les règles du défi sont arbitraires et - oui, je vais le dire - stupides. Le houmous ne compte que si vous le faites vous-même, pas si vous l'achetez. (La compote de pommes et les cornichons ne comptent pas s'il y a du sucre dedans - quoi ? Comme si le sucre annulait le fait que la compote de pommes est faite de pommes ?
On peut défendre ces règles en disant que l'on veut s'assurer que les 800 grammes ne comptent que les fruits et les légumes, et non l'huile qui pourrait être ajoutée au houmous ou le sucre qui est ajouté à la compote de pommes. Mais cela justifie-t-il vraiment de ne pas compter ces éléments ? Cela ressemble plus à une opportunité de restreindre les aliments ou de les rendre moins accessibles. Combien d'entre nous font leur propre houmous ?
La règle concernant les jus de fruits a également été perçue de la même manière. Le jus est considéré comme un fruit dans au moins certaines des études sur lesquelles la méta-analyse s'est basée. Le fait de le rayer de la liste pour un défi Internet ressemble à une tentative de faire correspondre le défi à d'autres règles que le simple fait d'atteindre un total. Je ne suis pas un grand fan de jus, d'un point de vue nutritionnel, mais il semble injuste d'ajouter une règle anti-jus. Même le site myplate.gov autorise les jus dans les portions quotidiennes de fruits (il recommande simplement de ne pas en consommer la totalité et de ne pas en consommer plus de la moitié).
Passer de 0 à 800 grammes peut rendre votre ventre malheureux
Ce n'est pas un problème que j'ai rencontré, mais j'en vois beaucoup : L'intestin de tout le monde n'est pas prêt à supporter une telle quantité de fibres d'un seul coup. C'est un défi de 800 grammes que les gens ont tendance à relever d'un seul coup, et non pas un plan qui consiste à s'habituer progressivement à manger 800 grammes par jour. Vos intestins pourraient préférer cette dernière solution.
Vous pourriez être tenté d'en faire un régime amaigrissant
Le site web du défi vous demande si vous en avez "assez du manque de résultats" des régimes restrictifs, ce qui semble impliquer que ce défi est une voie vers des "résultats" que vous n'avez pas obtenus jusqu'à présent. On dirait bien qu'il s'agit de perte de poids. PopSugar, dans son article sur le défi, le présente comme une "solution simple" pour "essayer de perdre du poids".
Il semble que l'on soit tenté de considérer que manger plus de légumes est une autre façon de dire "manger moins de calories". C'est ce que l'on constate dans les discours sur l'alimentation saine en général (voir mon discours sur le fait qu'une alimentation saine n'est pas la même chose qu'un régime). Les fruits et les légumes sont excellents, mais vous avez également besoin de protéines, de graisses saines et d'autres nutriments qu'ils n'apportent pas. Si vous visez les 800 grammes et que vous les laissez remplacer d'autres aliments dans le cadre d'un régime hypocalorique, il se peut que vous ne mangiez pas très "sainement" en fin de compte.
Chaque fois que quelqu'un dit "800 grammes par poids", j'ai envie de crier
Enfin, si vous me permettez un petit détail pédant, le site web et de nombreuses personnes qui parlent du #800gChallenge parlent de 800 grammes "au poids" de fruits et légumes. Contrairement aux onces, qui sont à la fois une mesure de poids ("ounces") et une mesure de volume ("fluid ounces"), les grammes ne fonctionnent que dans un sens. Et techniquement, ils sont une mesure de masse et non de poids, mais c'est une leçon de physique pour une autre fois.
Dernières réflexions sur le défi des 800 grammes
Je ne suis pas tout à fait d'accord avec cette idée. D'un côté, consommer plus de fruits et de légumes est une bonne chose, et j'apprécie que le défi vous incite à vous concentrer sur ce que vous intégrez dans votre alimentation, plutôt que de vous encourager à supprimer des aliments. Si vous mangez déjà 600 grammes de fruits et légumes la plupart du temps, vous n'avez qu'à en ajouter 200.
J'apprécie également que l'accent ne soit pas mis sur la taille du corps, mais sur une alimentation saine. Même si vous ignorez le défi formel et que vous vous contentez de prendre à cœur les résultats de la recherche sur les fruits et légumes, vous mangez des légumes pour être en meilleure santé, et non pour perdre du poids. Tout le monde n'a pas besoin de perdre du poids, mais nous pouvons tous tirer profit de l'intégration d'une variété d'aliments végétaux dans notre régime alimentaire.
Enfin, je pense que mon plus gros problème avec ce défi est son format. Le site web d'OptimizeMe promet un "antidote aux régimes absurdes" et vous demande ensuite de peser vos aliments et de consulter des listes oui/non. Pour moi, cela ressemble à un régime absurde.
Mais d'un autre côté : Si quelqu'un vous disait qu'il est bon de consommer 800 grammes de légumes, vous seriez probablement d'accord avec lui et l'ignoreriez. Si tout votre club de Crossfit fait un "défi" ensemble pour une durée limitée, vous avez maintenant une structure qui vous encourage à voir combien de matières végétales vous mangez réellement, et à prendre la recommandation au sérieux. Peut-être que le cerveau humain a besoin de défis stupides pour s'épanouir.
Source: aussiedlerbote.de
