Le rappel de la tête de sanglier a été étendu pour inclure 7 millions de livres de produits à base de viande.
La semaine dernière, l'entreprise a rappelé plus de 200 000 livres de produits prêts à manger à base de liverwurst et d'autres viandes à tartiner suite à une épidémie de maladies liées à Listeria monocytogenes transmises par des viandes coupées en tranches dans les comptoirs à viandes des épiceries.
Boar’s Head a annoncé mardi que le département de l'Agriculture des États-Unis l'avait informé lundi soir que sa liverwurst de la marque Strassburger était liée à l'épidémie. Elle rappelle tous les produits fabriqués dans son usine de Jarratt, en Virginie, y compris de nombreux produits à base de jambon, de bologna, de bacon, de frankfurter et de saucisses.
"Nous avons également décidé de suspendre temporairement la production de viandes prêts à manger dans cette usine", a déclaré Boar’s Head dans un communiqué. "En tant qu'entreprise qui priorise la sécurité et la qualité, nous pensons que c'est la chose à faire".
Cette décision ajoute environ 7 millions de livres de produits au rappel, selon le service d'inspection et de sécurité des aliments du département de l'Agriculture des États-Unis annoncé mardi, y compris des viandes des comptoirs à viandes des épiceries ainsi que des produits emballés avec des dates de consommation allant du 29 juillet au 17 octobre. Les produits ont été expédiés dans des magasins à travers les États-Unis et dans les îles Caïmans, la République dominicaine, le Mexique et le Panama.
À ce jour, 34 cas de maladie ont été signalés dans 13 États, y compris 33 hospitalisations et deux décès, selon l'agence.
Les bactéries Listeria peuvent causer la listériose, la troisième cause de décès liée à l'alimentation aux États-Unis. Les symptômes incluent généralement de la fièvre, des douleurs musculaires et de la fatigue. L'infection peut également causer des maux de tête, une raideur du cou, de la confusion ou des convulsions. Les personnes enceintes peuvent subir une perte de grossesse ou un accouchement prématuré.
Les Listeria peuvent se propager facilement dans les delis, selon le Centre américain de prévention et de contrôle des maladies, en passant de l'équipement aux surfaces aux mains et à la nourriture. La réfrigération ne tue pas les bactéries, mais la chaleur peut.
Les personnes qui sont enceintes, celles qui ont 65 ans et plus, et celles qui ont un système immunitaire affaibli sont conseillées de ne pas manger de viandes à tartiner à moins qu'elles ne soient chauffées jusqu'à ce qu'elles soient chaudes ou atteignent une température interne de 165°F.
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Le CDC encourage également les personnes qui tombent malades avec la listériose à travailler avec les autorités locales de santé publique, qui peuvent les contacter pour savoir ce qu'elles ont mangé au cours du dernier mois et peuvent demander des reçus ou de la nourriture restante pour aider à repérer la source de l'épidémie.
Les consommateurs qui ont acheté des produits rappelés doivent les jeter ou les rendre au lieu d'achat, ainsi que nettoyer
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