La tête de sanglier rappelle plus de 200,000 livres (pounds) de produits de charcuterie en raison de préoccupations liées au listeria.

La tête de sanglier rappelle plus de 200,000 livres (pounds) de produits de charcuterie en raison de préoccupations liées au listeria.

Le Service de l'Inspection alimentaire et des Services agricoles du Département de l'Agriculture des États-Unis a annoncé vendredi que la société se prépare à retirer approximativement 207 528 livres de produits. L'agence effectue des tests supplémentaires pour déterminer si ces produits peuvent être liés à une épidémie de listeria en cours et mult État qui a fait deux morts. Cette épidémie a été liée à de la viande délicat à manger coupée.

Les bactéries de listeria peuvent causer la listeriosis, la troisième cause de décès par maladie alimentaire aux États-Unis. Les symptômes typiques comprennent une fièvre, des douleurs musculaires et de la fatigue. L'infection peut également causer une douleur de tête, une raideur du cou, de la confusion ou des saisies. Les personnes enceintes peuvent avoir une perte de grossesse ou un accouchement prématuré.

Les produits à manger prêts à consommer de liverwurst de sanglier Boar’s Head qui sont retirés de la vente ont été produits entre le 11 juin et le 17 juillet et ont une durée de conservation de 44 jours. Les boules de viande contiennent "Boar’s Head Strassburger Brand Liverwurst FABRIQUÉ EN VIRGINIE," et les produits portent des dates de vente imprimées sur le côté de leur emballage.

Les autres produits de viande délicat à manger retirés de la vente ont été produits le 27 juin, et comprennent certains jambon, bologna, salami de bœuf et bacon rôti.

Les produits concernés par le retrait ont été distribués aux magasins de délis à travers les États-Unis, et les produits expédiés aux délis commerciaux portent le numéro d'identification d'établissement "EST. 12612" à l'intérieur du marque d'inspection de l'USDA sur leurs étiquettes.

Le Service d'Inspection alimentaire et des Services agricoles de l'USDA travaille étroitement avec les Centres pour le contrôle et la prévention des maladies (CDC) pour enquêter sur l'épidémie multistate de listeria.

Selon le CDC, l'épidémie a malade 34 personnes dans 13 États, dont 32 qui ont été hospitalisées et deux qui sont décédées, d'après l'USDA. Les décès ont été signalés en Illinois et au New Jersey.

La plupart des personnes malades ont déclaré avoir mangé du turkey ou du liverwurst, et certains ont déclaré avoir mangé du jambon. La viande provenait de divers magasins de délis. Des tests à l'empreinte génétique ont montré que les bactéries des personnes malades étaient génétiquement similaires, la suggérant probablement qu'elles avaient probablement attrapé les bactéries du même aliment.

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Le retrait de la liverwurst de sanglier Boar's Head et d'autres produits de viande délicat à manger est une préoccupation pour la santé publique en raison de leur potentiel lien à l'épidémie de listeria en cours. Les bactéries de listeria, étant donné qu'elles sont la troisième cause de décès par maladie alimentaire aux États-Unis, peuvent entraîner des symptômes graves tels que fièvre, douleurs musculaires et fatigue.

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