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Deux décédés dans des éclosions de listeria multiétatiques liées à des viandes délicatés tranches, indique le CDC.

Les Centres pour le contrôle et la prévention des maladies des Etats-Unis ont émis un avertissement vendredi concernant une épidémie mortelle de listeriosis multi-États liée aux viandes délices.

, and Wendy Allen

2024 juillet 21 . 2:46 PM

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Qu'est-ce que la listeria ? Explique CNN Elizabeth Cohen comment la précautionner pour ne la pas... — Qu'est-ce que la listeria ? Explique CNN Elizabeth Cohen comment la précautionner pour ne la pas contracter.

Deux décédés dans des éclosions de listeria multiétatiques liées à des viandes délicatés tranches, indique le CDC.

Deux personnes ont décédé, a annoncé l'agence, et au moins 28 ont dû être hospitalisés. Cependant, le CDC affirme que le nombre réel de personnes atteintes est probablement plus élevé que ce qui a été signalé car certaines personnes ont pu avoir une forme plus faible de l'illness et n'ont pas été testées pour la listeria. Il y a également un retard temporel entre quand une maladie se produit et quand les scientifiques peuvent la relier à une enquête en cours.

Dix-huit personnes que les experts en santé publique étatique et locale ont pu entamer, seize ont signalé avoir mangé des viandes coupées à une delicatessen pendant le mois précédant leur maladie. Il n'y a aucun rapport de personnes tombées malades après avoir mangé de la viande deli emballée.

Il n'est pas clair quelle viande est responsable de la listeria dans cette épidémie, indique le CDC. Le CDC et la US Department of Agriculture’s Food Safety and Inspection Service enquêtent, mais aucun rappel n'a été lancé.

La plupart des personnes malades ont signalé avoir mangé du turkey ou du liverwurst, et certains ont signalé avoir mangé du jambon. La viande provenait de diverses delicatessens de magasin. Des tests à l'empreinte génétique ont montré que les bactéries des personnes malades étaient génétiquement similaires, suggérant qu'elles ont probablement attrapé les bactéries du même aliment.

Le calendrier de cette épidémie s'étend sur plusieurs mois, a déclaré le CDC. La première personne s'est malade à la fin de mai, et la dernière personne signalée malade le 5 juillet.

La bactérie listeria peut provoquer la listeriosis, la troisième cause de décès par maladie alimentaire aux États-Unis. Les symptômes sont généralement une fièvre, des douleurs musculaires et de la fatigue. L'infection peut également provoquer une douleur de tête, une raideur du cou, des confusions ou des crises d'épilepsie. Les personnes enceintes peuvent avoir une perte de grossesse ou un accouchement prématuré.

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La listeria peut se propager facilement aux delicatessens, selon le CDC, passant de l'équipement aux surfaces aux mains et à la nourriture. Le rafraîchissement ne tue pas la bactérie, mais le chauffage peut.

Les personnes enceintes, celles qui ont 65 ans et plus, et celles ayant des immunes faibles sont invitées à éviter de manger de la viande deli s'il n'a pas été chauffé jusqu'à ce qu'il dégage de la vapeur ou atteigne une température intérieure de 165 F.

Si vous avez eu de la viande deli à la maison, nettoyez le réfrigérateur et toute contenant ou surface qui pourrait avoir eu contact avec elle.

Quiconque développe des symptômes de listeriosis devrait consulter un médecin dès que possible.

Le CDC encourage également les personnes qui tombent malades à la listeria de collaborer avec les autorités sanitaires locales, qui peuvent s'intéresser à ce qu'elles ont mangé dans les derniers mois et demander des factures ou des restes de nourriture pour aider à identifier la source de l'épidémie.

Le CDC met en évidence l'importance de prendre des précautions, conseillant aux personnes enceintes, aux personnes âgées et aux personnes ayant des immunes faibles de ne pas manger de la viande deli crue en raison de son rôle comme la troisième cause de décès par maladie alimentaire aux États-Unis, connue sous le nom de listeriosis. De plus, le CDC encourage les personnes qui tombent malades à la listeria de collaborer avec les autorités sanitaires locales pour fournir des informations sur leur histoire de consommation alimentaire, ce qui pourrait aider à identifier la source de l'épidémie.