Trotz der Stabilisierung der Lebensmittelkosten steigen die Kosten für das Essengehen weiter an.
Inflationsdaten, die am Mittwoch von der Bureau of Labor Statistics veröffentlicht wurden, zeigen, dass Preise in vollständig ausgestatteten Restaurants um 0,4% zwischen April und Mai anstiegen. Dies entspricht einem Anstieg von 0,2% in der gleichen Periode in den beschränkten Dienstleistungen, die aus schnellkochenden und schnellessenden Esslokalen bestehen.
Während die Preise in den letzten zwölf Monaten um 1% bei den Lebensmitteln stiegen, stiegen die Preise in vollständig ausgestatteten Restaurants um 3,5% und um 4,5% in den beschränkten Dienstleistungen. Diese Steigerungen, insbesondere in den schnellessenden Esslokalen, haben dazu geführt, dass Kunden ihre Ausgaben reduzieren und sich online über diese Entwicklung beschweren, was zu einem Schaden für die Industrie bei der Wahrnehmung von Preisgerechtigkeit geführt hat. Trotzdem streben die Restaurants weiterhin nach höheren Preisen.
Der Präsident von McDonald's USA, Joe Erlinger, gestand in einem offenen Brief jüngst, dass die Preise im Verlauf von fünf Jahren um rund 21% gestiegen sind, obwohl sie nicht so hoch sind, wie man denkt, seit der Pandemie. Er erkannte jedoch, dass bestimmte Lokale ihre Preise überschätzt haben, wobei Kunden über $3-Hashbrowns und $16-Mahlzeiten auf TikTok klagten.
In Folge niedriger Umsätze haben Ketten wie Burger King, KFC und Starbucks Angebote und Packs angeboten, um Kunden anzulocken. Diese Aktionen sind jedoch kurzlebig, da sie nur die Umsätze vorübergehend erhöhen in einem wettbewerbsstarken Markt. Betreiber der Restaurants haben dennoch die Absicht, weiterhin Preise zu erhöhen.
Die Situation in den Lebensmittelläden
Großhandelspreise haben jüngst abgenommen, ein positiver Wandel nach vielen Monaten von Preisanstiegen, die mit der Pandemie und dem Krieg in der Ukraine, schweren Wetterereignissen und Unternehmen, die versuchten, ihre Gewinne zu maximieren, begonnen haben. Zum ersten Mal seit April 2023 blieben die Gesamtpreise für Lebensmittel gleich im Februar.
Einige Artikel sind sogar preiswerter geworden als im Vorjahr, z.B. Apfeln, die um 13,2% abgenommen haben. Außerdem fielen Kartoffeln um 3,2% ab, Kaffee sank um 2,5% und Milch um 2,1%. Reis verringerte sich um 2%. Im Gegensatz dazu stiegen Fleischpreise stark: ungekochtes Rindfleisch stieg um 6% und ungekochtes Grundfleisch um 4,9%.
Würstchen erlebten einen scharfen Anstieg von 7,3%, während Bacon um 6,9% stieg. Hühnerpreise stiegen um 1,2%, und Eier, die im Vorjahr stark gestiegen waren, stiegen nun um 3%.
Obwohl die Preise für Lebensmittel insgesamt gestiegen sind, blieben sie zwischen April und Mai unverändert. In dieser Zeitraum stiegen Bacon um 1,7%, Brot um 1,1%, während ungekochtes Grundfleisch und Hühner um 1% anstiegen. Im Gegensatz dazu fielen Milch um 1,3% ab und Reis um 1,2%. Frische Gemüse als Gruppe sank um 0,4%.
