Sparsame Verbraucher entscheiden sich für preisgünstige Spitzengastronomie in preisgünstigen Steakhäusern
Wenn es etwas da ist, was Menschen in den Vereinigten Staaten lieben, dann sind es billige Rindersteaks. Daher erwachsen Geschäfte bei Texas Roadhouse und LongHorn Steakhouse trotz der Tatsache, dass Konsumenten sonst zurückgehen.
In der Periode bis zum 26. März des letzten Quartals stiegen die Umsätze in Texas Roadhouse-Restaurants, die mindestens 18 Monate in Betrieb sind, um 8,4% im Vergleich zum Vorjahr. Dagegen stiegen die Umsätze in Longhorn Steakhouse-Lokalen, die mindestens 16 Monate in Betrieb sind, um 4% bis zum 26. Mai. Interessanterweise zeigte Longhorn, der zu Darden Restaurants gehört, besseres Wachstum als andere Marken innerhalb ihres Portfolios, wie Olive Garden.
Dieses Wachstum erfolgt in einer Zeit, in der Konsumenten auf Kaufhausausgaben und Urlaubskosten zurückgehen wollen. Die Mehrheit der Restaurantketten fühlt sich der Hitze ausgesetzt, auch große Fastfood-Giganten wie McDonald's berichten, dass niedrigere Einkommensschichten ihre Gürtel zusammendrücken.
Beide Restaurants haben eine lange Tradition ausgeszeichneten Leistung in Zeiten wirtschaftlicher Unsicherheit - einige Jahre zurück warfen sie als inflationenbewusste Amerikaner ihre Ausgaben reduzierten.
Es scheint seltsam auf, dass Umsätze in Rinderhäusern während finanziell schwieriger Zeiten zunehmen. Aber Texas Roadhouse und Longhorn Steakhouse scheinen, die Kunden zu überzeugen, dass sie in schwierigen Zeiten einen großen Vorteil erhalten.
Ein billiger Indulgenzpunkt
Wenn es um Rinderhäuser geht, sind Texas Roadhouse und LongHorn Steakhouse preiswerter als andere Anbieter im Segment, wie Jim Salera, Forschungswirt bei Stephens, in einer jüngsten Präsentation von The Cheesecake Factory feststellte. Der durchschnittliche Aufwand pro Person in Longhorn Steakhouse betrug $26, während der durchschnittliche Aufwand in Texas Roadhouse $22 betrug. Dadurch ist der Rinderhaus-Erlebnis ein billiger Indulgenzpunkt für ihren typischen Kunden.
Obwohl Menschen möglicherweise auf Urlaubskosten oder Heimgütern zurückgehen wollen, fühlen sie sich noch komfortabel daran, auf eine Abendveranstaltung zu gehen. Wie Bank of America in einer jüngsten Diskussion über Longhorns Ergebnisse notierte, "Konsumenten erkennen das Angebot, das Steak im Mittelpunkt der Tischbretter bietet."
Zusätzlich scheinen die Rechnungen in Longhorn und Texas Roadhouse verhältnismäßig veranschlagt, betrachtet man die markanten Preissteigerungen in schnellverfügbaren Restaurants und anderen Anbietern. Viele Restaurantketten haben ihre Preise seit der Pandemie erhöht, da sie festgestellt haben, dass Kunden trotz höherer Preise zahlen würden. Im Gegensatz dazu haben Longhorn und Texas Roadhouse sich darauf festgelegt, ihre regulären Preise niedrig zu halten, wie Peter Saleh, BTIG-Restaurantanalyst, beschrieb, "preise niedriger als die Inflation" für längere Zeit.
Diese Preisstrategie scheint der Grund dafür zu sein, weshalb Texas Roadhouse und Longhorn Steakhouse regelmäßig hohe Bewertungen im American Customer Satisfaction Index erhalten, wie Saleh feststellte.
Longhorn hat sich zudem an der Menüverbesserung bemüht. Zum Beispiel erklärte Darden-CEO Rick Cardenas während eines Analystengesprächs im Juni 2022, dass die Kette in den letzten Jahren erhebliche Investitionen in die Qualität ihrer Speisen getätigt hat.
Besser essen als zuhause
Es geht nicht nur um niedrigere Preise im Vergleich zu anderen Speisenoptionen. Es geht auch darum, was in den Supermärkten passiert.
Obwohl die Gesamtpreise für Nahrungsmittel auf einen absteigenden Trend tendieren, blieben Rindersteine teuer. In den 12 Monaten bis Mai stiegen die Kosten für ungekochte Rindersteaks um 5,7%, wie Inflationsdaten des Bureau of Labor Statistics zeigen.
Wenn Konsumenten teure Rindersteaks in den Supermärkten sehen, wird es ihnen leichter, auf eine schöne Rindersteak-Abendveranstaltung zu gehen.
Texas Roadhouse hat sich auch in diesem Trend während eines jüngsten Analystengesprächs geäußert. Michael Bailen, Senior Director of Investor Relations bei Texas Roadhouse, kommentierte, dass "die Bedarfsausstattung wahrscheinlich etwas schwächer war", was Vorteile für ihre Restaurants bedeutet. Bailen merkte an, dass Supermärkte möglicherweise Preise für bestimmte Schnitte wie Stripsteaks anbieten, aber nicht Ribeyes, wodurch Restaurant-Ribeyes attraktiver wirken.
Gehen Sie essen aus, kann auch die Angst einiger Einkäufer abschwächen, die sich mit einem Supermarktschinken verrechnen. Wie Salera vorschlägt, könnten einige Konsumenten lieber "jemandem zahlen, um es für mich zu bereiten" statt das Risiko zu tragen, es selbst zu zubereiten und es zu verderben.
