Rewe plant deutlich mehr Märkte mit Selbstbedienungskassen
Keine Selbstbedienungsturniere, keine langen Schlangen: Mit SB-Kassenschränken kannen Kunden in den Supermärkten von Rewe leicht ihre Waren selber scannen und zahlen. Rewe plant, dieses Angebot erheblich auszudehnen. Normale Kassen mit Tresorierern bleiben weiter verfügbar - allerdings in geringerer Zahl.
Rewe legt in Zukunft mehr Wert auf SB-Kassensysteme, die Kunden selbst die Waren scannen lassen. "Bis zum Jahresende möchten wir die Anzahl an Supermärkten, die mit diesen ausgestattet sind, von knapp über 1.000 auf 1.800 steigen. Dann werden in fast der Hälfte unserer Läden SB-Kassen vorhanden sein," sagt Rewe-CEO Lionel Souque. Diese Kassen ohne Personal liefen gut und wurden von einem Viertel der Kunden genutzt.
Souque sieht ein großes Vorteil in den sogenannten Selbstabrechnungssystemen, die Kunden die Waren selbst scannen lassen: "Die Kassen sparen Zeit. Niemand mag lange Schlangen im Supermarkt." Normalen Kassen mit Tresorierern bleiben weiter verfügbar, aber ihre Anzahl wird reduziert. "Es geht nicht um die Eliminierung von Stellen, sondern um unsere Mitarbeiter mehr Zeit für die Wichtigen: den Kontakt mit den Kunden und die Regalpflege zu geben," sagt Souque.
Bezüglich des Verbrauchergefühls in Deutschland ist Souque vorsichtig optimistisch. Der Verbrauchergeist habe sich nach seiner Ansicht verbessert, seitdem die Inflation abgenommen hat. "Seit der Inflation abgenommen hat, kaufen Menschen wieder mehr Bio-Produkte. Ich glaube, das ist weil sie jetzt höhere Preise zahlen können," sagt er. Im letzten Jahr, als die Inflation hoch war, hätten viele sich von diesen Produkten abgehalten.
Wie entwickeln sich Nahrungsmittelpreise?
Was ein guter Supermarkt ausmacht, sagt Souque: "Die Grundlagen müssen da sein, die Produkte müssen topfrisch sein, es muss ein breites Angebot geben, der Dienst muss gut sein, die Preise müssen passen und Sauberkeit ist wichtig." Dazu gehört, so wenig wie möglich zu warten in der Reihe an der Kasse und freundliche und kompetente Mitarbeiter. "Das klingt einfach. Aber das Erreichen dieses jeden Tag der Woche und von früh morgens bis spät abends in allen Märkten in Deutschland ist mehr als es scheint."
Souque erwartet, dass die Lebensmittelpreise insgesamt nicht aufsteigen. Allerdings sind Preissteigerungen für einzelne Produkte möglich. "Man kann nicht jedes Erntejahr planen. Es gibt Preisentwicklungen für Rohstoffe auf der Welthandelsbörse, wie Kakao und Orangensaft, wo Rohstoffpreise in den letzten Zeiten signifikant angestiegen sind," sagt er. Preise sind gefallen für andere Produkte. Eine zuverlässige Aussage über das Gesamtergebnis ist daher schwierig. Laut Souque haben die Preise bei Rewe in der Vergangenheit nicht gestiegen, sondern sogar leicht abgenommen.
Trotzdem hat Souque beobachtet, dass Konsumenten in den letzten Zeiten verstärkt zu den billigeren Eigenmarken des Handels umgeschwenkt sind. "Inflation hat viele dazu gebracht, das zu tun. Sie haben erkannt, dass Qualität und Preis gut zusammengehören und sich an den Produkten festgehalten haben," sagt er. Rewe hat sein Eigenmarkenangebot ausgebaut. "Unser Preisdampfmarken-Angebot 'Ja' hat sich von 600 auf über 1.200 Artikel erweitert," sagt Souque. Ein typischer Rewe-Markt hat ungefähr 15.000 Artikel in seinem Sortiment, etwa ein Drittel davon sind Eigenmarken. Ihre Verkaufsanteile haben in jüngster Vergangenheit stärker als die von Markenprodukten zugenommen, laut Souque.
Laden Sie sich anders in Deutschland auf?
Markenartikel bleiben für den Supermarkt-Kette Rewe wichtig, um sich von Discount-Märkten abzusetzen. Der CEO von Rewe wünscht sich mehr Kreativität von großen Nahrungsmittelherstellern in Produktentwicklung. "Markenartikel müssen Mehrwert bieten. Leute sind nicht bereit, doppelt zu zahlen, weil es ein Markenprodukt ist. Sie erwarten, dass das Produkt schmeckt besser, gesünder ist oder etwas Neues bietet," meint er. Laut ihm fehlt es an Innovationsgeist. Neue und spannende Produkte kommen häufig von kleinen Unternehmen oder Start-ups. "Ich erwarte von den großen Konzernen mit ihren großen Innovationszentren etwas Neues auf den Markt zu bringen. Kunden freuen sich darauf," sagt Souque.
Souque wurde in Frankreich geboren. Verzehren die Leute anders dort? "Die Menschen in Deutschland sind sehr preisbewusst beim Einkaufen, mehr als in anderen Ländern. Das ist auf den Tauschhandel in Deutschland zurückzuführen," meint er. "Viele Deutsche haben kein Problem, drei Euro für ein Espresso zu zahlen, aber wenn das Käse zehn Cent teurer ist, wird das ein Problem," sagt der Rewe-CEO. "Es gibt in Deutschland in den letzten Jahren Veränderungen. Mehr und mehr Menschen interessieren sich für das Kochen und gesunde Ernährung, für den Inhalt und Tierwohl. Viele sind auch bereit, mehr Geld für Qualität und Nachhaltigkeit zu zahlen."
Bezüglich des Rewe-Lieferdienstes denkt Souque an eine Erweiterung, wenn das von Kunden gewünscht wird. Rewe liefert Nahrungsmittel in 90 Städten aus und ist Marktführer in diesem Bereich. Konkurrenten wie Picnic expandieren stark und drücken das Unternehmen. Es ist jedoch schwer, mit Nahrungsmittel-Lieferdiensten Geld zu verdienen. Mitarbeiter müssten Aufgaben übernehmen, die der Kunde sonst ausführt, wie Produktauswahl im Markt und Transport. "Für eine Lieferung benötigen Sie eine Personalbindung von über 30 Minuten. Die Verkaufspreise bleiben jedoch die gleichen wie im Markt," sagt Souque.
- Der Rückgang der inflation hat Konsumenten dahingehend bewegt, mehr Bio-Lebensmittel zu kaufen, da sie jetzt die höheren Preise tragen können.
- Rews Schwerpunkt auf Selbstbedien-Kassenschalter ist auch den Lieferdiensten zugutekommen, da schnelle Kassierungen mehr Zeit für Lieferaufträge freigeben.
- Trotz niedriger Gewinnmargen bietet Rewe den Lieferdienst weiter, um dem Kundenwunsch nach Flexibilität Rechnung zu tragen.
- Die Nahrungsmittelindustrie, einschließlich Händlern wie Rewe, muss Preisanpassungen für Rohstoffe wie Kakao und Orangensaft verarbeiten, die auf die Preise von fertigen Produkten Einfluss nehmen können.
