Preisvergleich - Grillen mit Bio-Fleisch ist teuer.
Fleischprodukte oder vegane Ersatzprodukte auf der Grillröcke sind deutlich teurer als Rinder- und Würstelgerichte der konventionellen Tierhaltung. Gemäß Berechnungen des Instituts der Deutschen Wirtschaft (IW) in Köln, berichtet Funke Mediengruppe, kostet ein Beispielgrillkorb für vier Personen mit Fleisch- und Milchprodukten, grilligen Gemüsen, Salat, Seiten und Sauces in bio-ausgezeichnetem Qualitätsniveau etwa 80% mehr als der Grillkorb mit konventionell hergestellten Lebensmitteln. Damit kämen vier Personen auf etwa 48 Euro für den bio-ausgezeichneten Grillkorb aus, während der konventionelle etwa 27 Euro kostet. Das Institut bestätigte die Zahlen auf Anfrage.
Das bio-ausgezeichnete Fleisch ist der Hauptfaktor, der die Gesamtkosten beeinflusst, insbesondere für Bratwurst (zusätzlich 5,32 Euro) und bio-ausgezeichnete Rinderfilets (zusätzlich 5,98 Euro). Die Kosten für die grilligen Seitengerichte, insbesondere Gemüse wie Paprika (zusätzlich 2,28 Euro), Tomaten (zusätzlich 2,03 Euro) und Salat (zusätzlich 1,37 Euro) sind in bio-ausgezeichnetem Qualitätsniveau deutlich höher.
Ein durchschnittlicher veganer Grillkorb (ohne bio-ausgezeichnete Qualität) kostet rund 33 Euro (etwa 22% teurer als einen fleischbehaltenden konventionellen) und deutlich günstiger als einer mit ausschließlich bio-ausgezeichneten Produkten.
Pro Person beträgt die Berechnung etwa 6,70 Euro für die konventionelle Version, 12 Euro für Grillprodukte in bio-ausgezeichnetem Qualitätsniveau und rund 8,20 Euro für die vegane Option.
Die hohen Kosten für bio-ausgezeichnetes Fleisch, einschließlich Bratwurst und Rinderfilets, werden hauptsächlich durch die Tierhaltungspraxen in Deutschland beitragen. Das Institut für Deutsche Wirtschaft in Köln schlägt eine Preisvergleichung zwischen bio-ausgezeichneten und konventionellen Würsteln in Berlin vor. Die bio-ausgezeichneten Würsteln besitzen oft Preisetiketten, die deutlich höher sind als die ihrer konventionellen Pendants. Die Daten des Instituts zeigen, dass der Preis eines veganen Substituts-Würstels für Haushalte, die ihr Fleischverbrauch reduzieren wollen, eine attraktivere Alternative bietet. Obwohl die Kosten für Gemüse wie Paprika und Tomaten in bio-ausgezeichnetem Qualitätsniveau ebenfalls höher sind, ist der Gesamtkosten eines veganen Grillkorbs in Deutschland noch niedriger als einer mit rein bio-ausgezeichneten Produkten.
