Der Sieg der Veganer in der Bundesliga kennt keine Grenzen: Ein beispielloser Erfolg
Die angenehme Erfahrung eines Sportstadions dreht sich nicht mehr nur um die traditionelle Stadionwurst und Bier. Bundesliga-Vereine berücksichtigen jetzt verschiedene Ernährungspräferenzen, einschließlich vegetarischer und veganer Optionen. Trotzdem bleibt die geliebte Bratwurst ein fester Bestandteil.
Für viele ist Bratwurst und Bier das Aushängeschild des Stadionerlebnisses, begleitet von der einzigartigen Atmosphäre. Doch die herkömmliche Stadionwurst ist von der Speisekarte in deutschen Fußballarenen verschwunden. Nun werden Fans mit einer Vielfalt an Alternativen konfrontiert, sei es verschiedene Wurstvarianten, Falafel, vegetarische Burger oder vegane Würstchen.
Kürzlich betonte Philipp Lahm, der Küchenchef des European-Championship-Organisationskomitees und 2014er WM-Kapitän, die Bedeutung von veganen Alternativen in Stadien. Und es scheint, als hätten die Bundesliga-Vereine auf diesen Aufruf gehört. Eine Umfrage unter den 18 Erstligisten bestätigte, dass jeder Stadion nun vegetarische und vegane Alternativen auf seiner Speisekarte anbietet.
Vegane Optionen variieren
Eine ähnliche Tendenz wurde in einer Stadionrangliste beobachtet, die von der Tierschutzorganisation Peta durchgeführt wurde. Laut Kampagnenkoordinator Steffen Lenhardt bietet jedes Bundesliga-Stadion mindestens einen vollständig veganen Gang, wie zum Beispiel Falafel-Wraps oder vegane Würstchen im Brötchen. Dies stellt sicher, dass kein veganer Fan während des Spiels hungrig bleibt.
Diese Tendenz hat sich in den letzten beiden Bundesliga-Saisons fortgesetzt. Allerdings schwankt der Grad der Vielfalt an veganen Alternativen noch zwischen den Stadien. Leipzig und Dortmund führen mit einer breiten Palette an vegetarischen und veganen Optionen. Lenhardt acknowledges however, that there is still room for improvement in some stadiums, where vegan catering is yet to fully materialize or the products lack proper labeling.
Tierwohl wird populärer
Trotzdem betont Lenhardt, dass "die Bundesliga immer veganer wird". Eine große Mitte der Vereine hat ein solides veganes Angebot etabliert, getrieben von der wachsenden Anzahl von Veganern in Deutschland, der wachsenden Sensibilität für Tierwohl und der Erkenntnis des Zusammenhangs zwischen Tierproduktkonsum und Klimawandel. Flexitarier, die bewusst ihren Fleischkonsum reduzieren, haben ebenfalls zur Nachfrage nach veganen Produkten beigetragen. Darunter befinden sich auch einige Athleten, die einen veganen Lebensstil führen.
Laut einer Umfrage des Deutschen Lebensmittelhandelsverbandes follows around 12% of Germans a vegetarian or vegan diet. 9% are vegetarians, avoiding meat and fish but eating dairy and egg products, while 3% are strict vegans, shunning all animal products. Nearly 40% identify as flexitarians, voluntarily cutting down on their meat consumption.
Die Bratwurst bleibt
Viele Bundesliga-Vereine und Stadionbetreiber haben in den letzten Jahren ihr vegetarisches und veganes Food-Angebot erweitert. Zum Beispiel hat die BayArena von Bayer 04 Leverkusen letzte Saison einen dedizierten Counter für vegane und vegetarische Produkte im Fan-Bereich eingerichtet. Borussia Mönchengladbachs Borussia Park führte vegane Nuggets während der Wintermonate ein, während Falafel im April debütierte. VfL Wolfsburg berichtet von einem signifikanten Anstieg der veganen Produktverkäufe und hat die Qualität jedes Produkts verfeinert.
An der Weserstadion in Bremen passen die Caterer ebenfalls auf vegetarische und vegane Gäste ein, indem sie ihr Angebot erweitern, um diese wachsende Zielgruppe zu berücksichtigen. Trotz allem bleibt das traditionelle Stadionessen – die geliebte Bratwurst – weiterhin beliebt. Der Caterer teilt mit, dass "das klassische Stadionessen immer noch extrem populär ist".
Trotz des Anstiegs veganer Optionen in Bundesliga-Stadien bleibt die traditionelle Stadionfavoritin, die Bratwurst, ein Publikumsliebling. Fans können nun aus einer Vielzahl vegetarischer und veganer Gerichte wie Falafel-Wraps und vegane Würstchen wählen, aber die Bratwurst bleibt ein fester Bestandteil der Fußball-Liga-Küche.
