Чем вредны ультрапереработанные продукты
Чем вредны ультрапереработанные продукты
Чипсы, шоколад, газировка — эти продукты настолько вкусны, что перед ними сложно устоять. А между тем за этими невинными радостями таится серьезная опасность. Исследователи обеспокоены. Именно такая еда может стать причиной серьезных заболеваний. И речь не только о лишнем весе. Давайте разбираться, чем еще вредны ультрапереработанные продукты.
Читайте также: Шоколадная зависимость сходна с наркотической
Специалист по пищевой медицине из Гиссенского университета имени Юстуса Либиха Матиас Фасхауэр утверждает: достаточно найти слово «ароматизатор» в составе — и вы уже обнаружили признак ультраобработанного продукта. Таких продуктов на полках магазинов становится все больше.
Почему мы не можем остановиться?
Секрет кроется в «гиперпривлекательном» вкусе, который создают искусственные ароматизаторы. Они заставляют нас игнорировать сигналы насыщения и продолжать есть даже после того, как организм получил достаточно калорий. Ученые называют это «гедоническим питанием» — когда причины потребления пищи не голод, а удовольствие.
Эксперты выделяют четыре основные группы риска:
- напитки и снеки;
- кондитерские изделия;
- молочные продукты;
- веганские заменители мяса.
Свежее мясо. Фото: Africa Studio / shutterstock.com
Да-да! 70% веганских заменителей мяса содержат ароматизаторы, в то время как среди обычных мясных продуктов их всего 8%.
Исследования показывают пугающую связь между употреблением ультраобработанных продуктов и целым рядом заболеваний:
- набору лишнего веса;
- развитию сахарного диабета;
- скачкам давления;
- сбоям в работе печени;
- проблемам с кишечником;
- онкологическим заболеваниям.
Но самое неожиданное — такая еда может влиять даже на психическое здоровье, провоцируя тревожные расстройства, депрессию и проблемы со сном. Ученые связывают это с изменениями микробиома кишечника.
Правильный выбор
Специалисты разработали бесплатное приложение Neatic (Natural eating with three ingredients checked), которое поможет найти вредные компоненты в составе продуктов.
Достаточно запомнить три простых правила:
- полностью исключите продукты с ароматизаторами и подсластителями;
- ограничьте потребление продуктов, где сахар входит в первую тройку ингредиентов;
- следите за количеством сахара — не более 40 граммов в день.
Читайте также:
- Как похудеть в 2025 году: наука против мифов
- Почему хула-хуп не для всех: ученые раскрыли секрет
- Горькая правда о сладких напитках: ученые бьют тревогу
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
