Культура чаевых в Германии меняется: что означает правило 10−15−20
Культура чаевых в Германии меняется. Сегодня, в эпоху безналичных расчетов, у людей почти не остается мелочи в кошельках – просто округлить до полной суммы не представляется возможным. Кроме того, чаевые раньше было принято давать только в ресторанах, либо еще и за такие услуги, как парикмахерская, педикюр или такси.
Читайте также: 6 незабываемых событий в Германии в июне 2024 года.
Однако теперь вас попросят дать чаевые и в тех местах, где раньше это было не принято, а обычные 10% иногда значительно превышают сумму, указанную в платежном устройстве.
Культура чаевых в Германии меняется: возможно увеличение до 25%
Например, в роскошной кондитерской на Курфюрстендамм в Берлине на сенсорном дисплее ярко-синим цветом выделены опции «7», «10» и «20%». Только при ближайшем рассмотрении гости понимают, что они также могут выбрать опции «Бесплатный вход» и «Без чаевых».
В модном гамбургерном киоске неподалеку автомат с карточками показывает: «0», «10», «15», «20 процентов» – и даже «25 процентов». Для двойного чизбургера за 9,50 евро, который подается только через стойку, это означает инфляционную надбавку к чаевым в размере 2,38 евро.
Феномен так называемой инфляции чаевых («Tipflation») берет свое начало в США.
Это явление лучше всего наблюдается, когда у клиентов просят чаевые, хотя на самом деле это бизнес самообслуживания.
Если плательщиков чаще просят давать заранее запрограммированные чаевые через сенсорный экран, многие люди в Германии чувствуют себя вынужденными давать большую сумму, чем если бы они давали ее добровольно, округляя в большую сторону.
Экономисты, такие как Кристиан Тракслер из берлинской школы Херти, называют это «подталкиванием». Поведение клиентов контролируется и даже манипулируется, говорит поведенческий экономист.
«Часто сообщается не только о том, что чаевые ожидаются, но и о том, в каком контексте они будут считаться уместными», — говорит Трэкслер.
Однако, если заранее запрограммированные значения в автомате EC Card очень высоки (возможно, даже возмутительно высоки для многих), индивидуальные чаевые, как правило, выше, но в то же время количество людей, готовых дать чаевые вообще уменьшаются. Это трудный шаг, потому что клиентов следует подталкивать, но не отталкивать.
Экономист Саша Хоффманн из Университета прикладных наук Фрезениус в Гамбурге исследовал тему чаевых. Он знает, что Германия по-прежнему остается страной с наличными деньгами, но доля платежных транзакций с помощью карт и смартфонов растет.
Исследования показывают, что в целом при оплате картой чаевых дают меньше, продолжил Хоффманн. «Это оказывает прямое негативное влияние на потенциальный заработок работников сферы общественного питания и других профессий сферы услуг. В любом случае почасовые ставки там не особенно высоки, и сотрудники особенно зависят от чаевых как дополнительного источника дохода».
По мнению Хоффмана, если чаевые прекратятся, отрасли могут стать еще менее привлекательными, что может еще больше усугубить нехватку рабочей силы в сфере услуг, особенно в сфере общественного питания.
Быстро подсчитать чаевые в присутствии официантки и других гостей за соседним столиком – стресс для многих посетителей ресторана. Помимо проблем с ментальной арифметикой, в игру вступают и социальные нормы, поскольку большинство людей «ведут себя прилично» и не хотят, чтобы их считали скупыми.
Однако предполагаемая помощь карточных платежных устройств, которые сейчас также используются в отраслях, где чаевые раньше были редкостью (например, в пекарнях), может оказаться проблематичной, подчеркивает Хоффманн.
В целом существует большой риск того, что, указав определенную сумму чаевых, клиенты будут вынуждены вести себя не так, как им хочется. Это означает: «Вы можете считать, что эти рекомендации облегчают острую ситуацию принятия решений, но впоследствии вы будете раздражены тем, что дали слишком много чаевых».
Обратите внимание на правило 10−15−20
Если на дисплее устройства для считывания карт вместо, например, 5, 10 или 15% будут предлагаться 10, 15 или 20%, то известная из психологии «тенденция к середине» может спровоцировать чрезмерную оплату чаевых.
Эффект приманки также может быть поразительным: если сумма чаевых намеренно установлена абсурдно высокой, другие предложения, которые на самом деле также слишком высоки, вдруг покажутся подходящими.
Манипулятивные дизайны сенсорных экранов с цветными полями, например, используют этот психологический эффект и могут обманывать потребителей, объясняет Хоффманн
В будущем всем плательщикам карт больше не придется обращать внимание на то, где в ресторанах просят чаевые. Кроме того, чаевые следует давать ровно столько, сколько уместно – обычно в Германии это 10%. Однако если вы остались особенно довольны обслуживанием, то нет ничего плохого в более высоких чаевых.
Читайте также:
- Bürgergeld удивляет: эти расходы также покрываются
- Пенсионеры могут остаться без денег, если не ответят на это письмо
- Как телефонные мошенники могут украсть до 1000 евро через PayPal или Amazon
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
