Праздничное жаркое не находится под угрозой из-за роста заболеваемости птичьим гриппом
Болезни – Праздничное жаркое не находится под угрозой из-за роста заболеваемости птичьим гриппом
По мнению экспертов, участившиеся в последнее время вспышки птичьего гриппа не ставят под угрозу праздничное жаркое – цены на птицу в этом году фактически упали.
«Я не думаю, что это оказывает какое-либо влияние на рынок», – говорит Тимм Хардер из Института Фридриха Лёффлера (FLI) под Грайфсвальдом о вспышках птичьего гриппа. По-прежнему затронуто менее 0,1 процента немецкого птицеводства». Кроме того, большинство гусеводов уже адаптировались к опасности и перенесли сроки забоя. «Потому что они уже знают по предыдущим годам, что их ждет на Рождество».
По данным FLI, в ноябре резко возросло число вспышек заболевания среди домашней птицы в Европе. Например, около 25 000 индеек пришлось уничтожить после заражения на ферме в Мекленбурге-Передней Померании и около 24 000 – на ферме в Нижней Саксонии. Согласно последнему отчету FLI, только в ноябре в Европе заболело более 1,6 миллиона сельскохозяйственных птиц.
Цены падают
Несмотря на это, потребители могут рассчитывать на снижение цен на мясо птицы в этом году. После роста цен, вызванного, в частности, войной на Украине, в этом году они снова снизились, говорит Вольфганг Шляйхер, управляющий директор Немецкой ассоциации птицеводства. Однако цена на немецких гусей остается высокой. Это связано не только со спросом, но и с общей инфляцией.
Что касается вспышек птичьего гриппа, Шляйхер отметил, что сезон забоя в любом случае подходит к концу и большинство индеек уже направляются в холодильную камеру. Кроме того, в течение всего года индейки в основном не пострадали, а в последнее время цены на них даже снизились. Около 70 процентов потребляемого в Германии мяса индейки приходится на местное производство.
Он не знает о каких-либо вспышках заболевания среди гусей. В любом случае, 85–90 процентов мяса поступает из-за границы, например из Польши или Венгрии. В основном это замороженное мясо, которое имеется в достаточном количестве. Шляйхер также не знает о каких-либо недавних крупных вспышках заболевания уток в Германии. Около 70 процентов мяса, потребляемого в Германии, поступает из-за рубежа, например из Франции и Польши.
Гусиное и утиное мясо из-за рубежа дешевле немецкого, потому что оно является побочным продуктом производства фуа-гра. Производство фуа-гра запрещено в Германии по соображениям благополучия животных.
Читайте также:
- Почему немцы гладят упаковочную бумагу на Рождество
- Чего ожидать от новой коалиции консерваторов в Гессене
- Как подорожает жизнь в Германии в 2024 году
Источник: www.stern.de
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
