Новая альтернатива молоку: мировой бренд хочет использовать пивные отходы
Новая альтернатива молоку по вкусу понравится далеко не всем. Продукты-заменители молока, такие как соевые и овсяные напитки, выступают хорошей альтернативой для людей, которые не пьют коровье молоко.
Читайте также: Растительные заменители молока: безопасность для экологии.
Теперь глобальная компания Tetra Pak хочет сотрудничать с пивоваренными заводами и работать над новым продуктом-заменителем. Он должен состоять из пивных отходов и иметь ряд преимуществ.
Новая альтернатива молоку будет производиться с использованием пивных отходов
Глобальная группа Tetra Pak хочет в будущем производить заменители молока из так называемой пивной дробины. Для этого она планирует сотрудничать с различными пивоваренными заводами. Пивная дробина – это отход, образующийся при производстве пива. Точнее, это остатки солода.
Обычно волокнистые остатки зерна смешивают с кормом для животных или выбрасывают. Пивная дробина также приносит людям множество преимуществ. Именно с этого, очевидно, хочет начать Tetra Pak.
Одно из преимуществ пивных отходов: их не нужно сначала выращивать, они уже доступны. Только в Германии при производстве пива каждый день производится около 4000 тонн дробины. Об этом сообщает Федеральный центр питания (BZfE).
Соответственно, затраты на такой заменитель молока будут значительно меньше, чем при производстве соевых и овсяных продуктов. Вполне возможно, что это положительно скажется на цене покупки, но это не точно.
Потому что растительные напитки в настоящее время в среднем дороже коровьего молока, сообщает Потребительский центр земли Северный Рейн-Вестфалия. При этом пивные отходы имеют и другие преимущества.
Пивная дробина очень богата белком, а также выступает «здоровым источником клетчатки», как сообщает BZfE. Помимо клетчатки, отходы пива также содержат белок, жир, минералы, витамин E и вторичные растительные вещества, такие как фенолы и флавоноиды.
Получается, что заменитель молока, изготовленный из пивных отходов, будет не только дешевым в производстве, но и полезным для здоровья. Кстати, пивная дробина не содержит спирта.
Таким образом, заменитель молока не будет стоять на полке супермаркета рядом с алкогольными напитками, а будет размещен рядом с другими заменителями молока. При этом пивная дробина имеет горьковатый солодовый вкус. Будет ли заменитель молока иметь такой же вкус и сможет ли Tetra Pak воплотить свою идею в жизнь, еще неизвестно.
Читайте также:
- СДПГ и «зеленые»: Снизить НДС на заменители молока
- Польза и вред растительных аналогов молока
- Является ли молоко полезным продуктом
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
