Конец налоговым льготам: Арендодатели хотят поднять цены
Гастрономия – Конец налоговым льготам: Арендодатели хотят поднять цены
Будет ли в будущем шницель с картошкой на автозаправочной станции стоить 16,67 евро вместо 14,99 евро? По крайней мере, именно так будет выглядеть математически, если ставка НДС на еду в ресторанах с начала года вырастет с 7 % до обычных 19 %, а рестораторы будут брать со своих клиентов полную сумму. Многие предприятия общественного питания и сети ресторанов пока воздерживаются от заявлений. Однако отраслевая ассоциация, которая активно выступала за продление налоговых льгот, введенных на ограниченный период во время коронавирусного кризиса, не оставляет сомнений: цены на ресторанные блюда вырастут.
«Если налог вырастет с 7 до 19 процентов, мы будем вынуждены повысить цены», – говорит Ингрид Хартгес, управляющий директор Немецкой ассоциации гостиниц и ресторанов (Dehoga). «У большинства предприятий нет пространства для маневра. Вряд ли кто-то может позволить себе добавить денег». В ходе опроса, проведенного ее ассоциацией в начале декабря, 89 процентов респондентов заявили, что хотят повысить цены. Хартгес также объясняет, что в конечном итоге каждый владелец паба сам решает, повлияет ли повышение налогов, которое в чисто математическом выражении составляет 11,2 процента, на цены и в какой степени.
Чтобы облегчить нагрузку на индустрию общественного питания во время пандемии коронавируса, ставка налога на еду в ресторанах и кафе также была временно снижена с 19 до семи процентов, в то время как ставка на напитки осталась на уровне 19 процентов. Затем из-за энергетического кризиса срок действия льготы несколько раз продлевался, последний раз – до конца 2023 г. Правительство Германии оценивает ежегодные расходы в 3,4 млрд евро. Еда на вынос, из супермаркетов и доставка облагаются налогом в размере семи процентов.
Большинство арендодателей хотят повысить цены
Сеть стейк-хаусов Blockhouse объявила, что повысит цены не сразу, а только 13 января, и то лишь на семь процентных пунктов. «Мы лишь пропорционально увеличиваем цены», – заявила представительница сети. Сеть пиццерий L’Osteria хочет повысить цены в феврале, а затем распределить их по регионам в зависимости от покупательской способности. Это означает, что цены вырастут не везде, по словам пресс-секретаря: «В более чувствительных к ценам регионах мы решили повысить цены лишь минимально или вообще не повышать, в зависимости от блюда». Ни одна из других сетей, с которыми Deutsche Presse-Agentur связался в середине декабря, не предоставила никакой конкретной информации.
Многие планируют сократить количество посещений ресторанов
Представители отрасли долгое время надеялись, что им позволят сохранить скидку в долгосрочной перспективе. Однако после решения Федерального конституционного суда по бюджету, принятого в ноябре, федеральное правительство дало понять, что срок действия скидки, запланированный на конец 2023 года, останется в силе.
Это не понравилось гостям. В ходе репрезентативного опроса, проведенного институтом изучения общественного мнения YouGov по заказу Deutsche Presse-Agentur, 69 процентов респондентов отвергли повышение налога. Как следствие, многие хотят в будущем реже посещать рестораны или тратить там меньше денег. 44 % опрошенных заявили, что хотят изменить свое поведение в отношении посещения ресторанов. Две трети из них хотят питаться реже, а четверть и вовсе отказаться от посещения ресторанов.
Экономист: Субсидии для высокооплачиваемых людей
В то время как Немецкая ассоциация системной гастрономии говорит о «худшем сценарии», который теперь реализовался, экономисты хвалят возврат к старой налоговой ставке. После окончания пандемии больше нет причин благоприятствовать отрасли, говорит Оливер Хольтемёллер из Института экономических исследований имени Лейбница в Галле. «Не дело политиков следить за тем, чтобы больше людей ходили в рестораны». Фридрих Хайнеманн из Центра европейских экономических исследований имени Лейбница в Мангейме также видит в уступке социально-политическую проблему. По его словам, это связано с тем, что от снижения налога выигрывают в первую очередь высокодоходники. «Богатые люди чаще едят вне дома и поэтому получают непропорционально большую выгоду. Это контрпродуктивно с точки зрения социальной политики».
В отличие от отраслевой ассоциации, Хайнеманн не считает, что налог теперь будет иметь полное воздействие. В конце концов, цены в сфере общественного питания за последние годы уже резко выросли, и многие факторы, влияющие на издержки, исчезли. По мнению экономиста, это должно дать отрасли некоторую передышку, чтобы хотя бы «в какой-то степени» поглотить повышение налога. «Вот почему я не ожидаю полного скачка цен».
Цены уже резко выросли
Согласно данным Федерального статистического управления, цены на услуги ресторанов выросли на 20,3 процента в период с января 2021 года по октябрь 2023 года, несмотря на снижение НДС. Однако, по данным Хартгеса из Dehoga, цены на продукты питания за тот же период выросли на 29,3 процента. Хартгес имеет в виду один из нескольких основных факторов, влияющих на издержки в отрасли.
«Благодаря семипроцентному НДС мы до сих пор не были вынуждены перекладывать все дополнительные расходы на плечи гостей». Теперь это изменится. Уменьшение количества гостей, снижение оборота и закрытие предприятий неизбежны. Ассоциация опасается, что 12 000 предприятий выйдут из бизнеса.
По крайней мере, на время прощания для арендодателей сделано еще одно исключение: они по-прежнему могут выставить счет за новогоднюю ночь в полном объеме по старой налоговой ставке, независимо от того, до или после полуночи они обслуживали гостей. «По крайней мере, это своего рода утешение», – говорит Бьорн Кубровски из Торгово-промышленной палаты Кобурга. Однако после этого сокращение закончится.
Читайте также:
- Война против Украины: ситуация такова
- Сегодняшние подсказки (и ответ) Wordle на среду, 27 декабря 2023 года
- Заключенный российский оппозиционер Навальный «почувствовал облегчение» после «изнурительной» 20-дневной пересылки в тюрьму
Источник: www.stern.de
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
