«Имидж восстанавливается» – мясная промышленность снова стала более уверенной в себе
Еда – «Имидж восстанавливается» – мясная промышленность снова стала более уверенной в себе
После снижения потребления мяса в последние годы мясная промышленность Германии переживает подъем и с оптимизмом смотрит в новый год. «Мясо является ценным продуктом питания для более чем 90 процентов потребителей, – заявил в этот четверг Хуберт Келлигер, член правления Немецкой ассоциации мясной промышленности (VDF). Хотя в некоторых группах продуктов наблюдалось небольшое снижение, продажи также выросли благодаря повышению цен».
Отраслевая ассоциация VDF представляет интересы предприятий животноводческого и мясного сектора и выступает от имени таких операторов скотобоен, как Tönnies, Westfleisch, Danish Crown и Vion. После хорошей осени мясная промышленность ожидает сильного рождественского бизнеса и стабилизации в следующем году. «Имидж мяса постепенно восстанавливается. Репутация продуктов питания животного происхождения выходит из кризиса», – говорит член правления VDF Гереон Шульце Альтхофф.
Свой оптимизм представители отрасли черпают из опроса потребителей, проведенного GfK Consumer Panel, который был опубликован летом 2023 года. Исследование рынка было проведено по заказу немецко-голландской компании Vion Food Group, одной из крупнейших компаний по забою скота в Германии.
Опрос: мясо незаменимо для большинства
По данным исследования, мясо является неотъемлемой частью рациона для 61 процента жителей Германии – на четыре процентных пункта больше, чем годом ранее. Шульце-Альтхофф также отмечает растущий спрос и «возврат к прошлому» среди молодых людей. Больше не может быть и речи о том, что в среднесрочной перспективе произойдет перелом в питании или некоторые возрастные группы полностью откажутся от мяса. «Все становится на свои места».
Согласно данным Федерального статистического управления, производство мяса в Германии в последнее время резко сократилось. В первой половине 2023 года общий объем сократился на 5,9 процента по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года; в 2022 году он был уже на восемь процентов меньше, чем годом ранее.
Читайте также:
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
