Эксперты по безопасности пищевых продуктов: в утином мясе нет остаточных веществ
Потребители – Эксперты по безопасности пищевых продуктов: в утином мясе нет остаточных веществ
Когда во многих семьях на Рождество подают утку, это блюдо не вызывает особых опасений с точки зрения контроля качества продуктов питания. В этом году эксперты проверили проблемные остатки и загрязняющие вещества в утином мясе по всей Германии, как пояснили в Министерстве защиты прав потребителей в Штутгарте. Из 15 образцов европейского происхождения, которые были тщательно исследованы Фрайбургским управлением химических и ветеринарных исследований, не было обнаружено никаких заметных находок.
Инспекторы дали добро на возможные остатки пестицидов, а также биоцидов или так называемых пер- и полифторированных алкильных веществ (PFAS) – большой группы, состоящей из тысяч синтетических химикатов. Кроме того, уровень диоксинов и диоксиноподобных ПХБ был в среднем примерно в 30 раз ниже, чем существующие максимальные уровни, говорится в отчете. «Это означает, что рождественской уткой можно наслаждаться без колебаний, – заявили в Министерстве защиты прав потребителей.
Тем не менее, при жарке утки следует соблюдать осторожность: При работе с сырым утиным мясом необходимо соблюдать правила гигиены на кухне, советует министерство. Там часто можно обнаружить патогенные микроорганизмы Campylobacter и Salmonella, предупреждает Федеральное ведомство по защите прав потребителей и безопасности пищевых продуктов. Если жаркое подвергнуть тепловой обработке или варке, бактерии будут надежно уничтожены.
Читайте также:
- Как подорожает жизнь в Германии в 2024 году
- Как Германия планирует решить бюджетный кризис в 2024 году
- Первый немецкий город отказался от билета за €49
Источник: www.stern.de
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
