Употребление клубники поможет в борьбе с деменцией
Употребление клубники поможет в борьбе с деменцией
Новое исследование показывает, что ежедневное употребление клубники может снизить риск развития старческого слабоумия. По-видимому, для этого даже не обязательно есть свежие фрукты – испытуемым давали порошок. Считается, что аналогичным эффектом обладает и черника. Однако здесь уместно здоровое недоверие.
Клубника не только вкусна, но и полезна. По данным Федерального центра питания, в этих ягодах много витаминов и минералов. Кроме того, в них содержатся вторичные растительные вещества, способные защищать от сердечно-сосудистых заболеваний, убивать микробы и оказывать противовоспалительное действие. По мнению федерального ведомства, это относится прежде всего к органическим плодам, выращенным на открытом воздухе.
Однако, по-видимому, клубника может оказывать большое действие и в виде порошка. Согласно новому рецензируемому исследованию ученых из Университета Цинциннати, ежедневное употребление клубники может снизить риск развития деменции у людей среднего возраста с избыточным весом.
«Деменция – это зонтичный термин, охватывающий множество различных заболеваний, от которых нет лекарства», – цитирует «EurekAlert» руководителя исследования Роберта Крикоряна. «Неизвестно, когда появится эффективная терапия и появится ли она вообще; в настоящее время наилучшим подходом является профилактика и смягчение последствий с помощью диеты и выбора образа жизни».
Участники с избыточным весом и среднего возраста
В исследовании приняли участие 30 человек с избыточной массой тела в возрасте от 50 до 65 лет с легким когнитивным снижением (включая ухудшение памяти), в том числе 25 женщин и 5 мужчин. «Мы хотели работать с людьми среднего возраста с избыточным весом, поскольку деменция – это заболевание, которое, скорее всего, развивается в течение десятилетий. Кроме того, воспаление, вероятно, является фактором, связанным с метаболическими нарушениями, такими как избыточный вес/ожирение, преддиабет и диабет 2‑го типа», – поясняет Крикорян.
Испытуемые были разделены на 2 группы. Одна половина в течение 12 недель получала клубничный порошок, изготовленный из сублимированных измельченных цельных плодов, а другая – идентичное по виду и вкусу плацебо.
По следам антиоксидантов
Порошок клубники был эквивалентен 130 г свежих плодов и содержал около 37 г антоцианов. Они придают ягодам красный цвет, а также считаются мощными антиоксидантами, обладающими, помимо прочего, противовоспалительными свойствами. Во время исследования участникам не разрешалось есть какие-либо ягоды или пить соки, которые могут содержать те же или подобные вещества.
Группа, получавшая клубничный порошок, состояла исключительно из женщин. В статье отмечается, что до начала исследования не было выявлено различий между участвовавшими в исследовании мужчинами и женщинами по демографическим факторам и когнитивным способностям.
Улучшение памяти, снижение депрессивности
По окончании 12 недель исследования ученые отметили снижение нарушений вербального обучения и памяти в группе, употреблявшей клубничный порошок. В частности, они сделали меньше ошибок в тесте на составление списка слов, чем группа, принимавшая плацебо. Подобные тесты могут быть использованы для раннего выявления болезни Альцгеймера/деменции. Одним из примеров является тест DemTect, в котором участники должны, в частности, повторить слова, прочитанные вслух.
Исследователи также обнаружили, что у испытуемых, употреблявших клубничный порошок, реже наблюдались депрессивные симптомы. Они пришли к выводу, что относительное улучшение настроения «свидетельствует об улучшении способности справляться с эмоциями и снижении уровня стресса».
Метаболизм не пострадал
У испытуемых, получавших клубничный порошок, не наблюдалось ухудшения метаболических функций, что, как предполагали ученые, должно было стать причиной положительного когнитивного эффекта и улучшения настроения. «Вероятно, наши результаты можно объяснить противовоспалительным действием антоцианов, содержащихся в клубнике», – предполагает Крикорян.
Отсутствие метаболического ответа может быть связано с меньшей дозой антиоксидантов по сравнению с аналогичными исследованиями, как пишут ученые. В частности, доля активного ингредиента в клубнике значительно ниже, чем в чернике.
Исследование финансируется заинтересованными группами
Крикорян и его коллеги уже проводили аналогичные исследования с черничным порошком в прошлом, последний раз в 2022 г. Дизайн и проведение исследования были аналогичными, как и результаты. Однако исследователи также обнаружили улучшение метаболических функций в группе, не принимавшей плацебо.
Насколько значимы подобные исследования, обычно оспаривается. Одной из причин этого является то, что они часто финансируются из корыстных побуждений. В случае с исследованием Крикоряна это были Калифорнийская комиссия по клубнике и Совет по чернике США (US Highbush Blueberry Council), которые также предоставили порошки, используемые в исследовании. Обе организации уже финансировали многочисленные исследования.
Это не американский феномен: лоббисты финансируют исследования в области питания по всему миру. Например, в начале 2022 года компания Karls поддержала исследование Университета Ростока, посвященное оздоровительному действию клубники, которое дало «поразительные результаты».
РКИ или когортное исследование?
Это не означает, что работа Крикоряна сомнительна, тем более что, как сказано во введении, речь идет о так называемых рандомизированных, двойных слепых, плацебо-контролируемых исследованиях (РКИ). С другой стороны, в исследованиях питания часто проводятся когортные исследования, в которых участники регулярно обследуются и опрашиваются о своих пищевых привычках. Это позволяет определить возможные статистические корреляции между определенными пищевыми привычками, например, регулярным употреблением клубники, и такими важными конечными показателями, как улучшение когнитивных способностей.
По мнению немецкой организации Cochrane, РКИ считаются «золотым стандартом», особенно в медицине. Однако в своей статье организация отмечает, что РКИ трудно применить в исследованиях питания. Кроме всего прочего, участникам исследования пришлось бы менять свой рацион в течение нескольких лет, чтобы отследить долгосрочный эффект.
Сок бузины побеждает чернику и клубнику
«Результаты когортных исследований часто лишь незначительно отличаются от результатов РКИ», – пишет Cochrane со ссылкой на исследование Института доказательной медицины при Фрайбургской университетской больнице. Однако сомнительно, что 12-недельное исследование клубники обеспечивает долгосрочные наблюдения, необходимые в обоих случаях. В любом случае, здоровая доля подозрительности не повредит.
А если вы хотите потреблять большое количество антоцианов, то не обязательно есть клубнику или чернику. В 100 миллилитрах сока бузины содержится от 1900 до 6600 миллиграммов (мг), а в 100 граммах ягод – до 1000 мг. В соке черной смородины содержится от 1300 до 4000 мг антоцианов, в 100 граммах ягод ежевики – до 350 мг, в кожуре баклажанов – 700 мг. В чернике содержится от 10 до 515 мг, в клубнике – всего от 7 до 50 мг.
Читайте также:
- В 11 европейских странах исследованы подгузники
- Германия станет лидером в исследований рака с помощью ИИ
- Заменители мяса в Германии: насколько они полезны
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
