Германия: минтай на Аляске остается самой популярной съедобной рыбой
Германия: минтай на Аляске остается самой популярной съедобной рыбой
Минтай Аляски остается самой популярной рыбой среди потребителей в Германии. Согласно последним данным, количество потребляемого в Германии в 2022 году минтая значительно увеличилось и составило 234 847 т, что соответствует доле рынка в 19,3%. Эти данные были опубликованы Информационным центром по рыбе (FIZ) в Гамбурге на основе данных Федерального ведомства по сельскому хозяйству и продовольствию (BLE).
Сразу за минтаем по популярности у потребителей идет лосось, объем потребления которого составляет 224 344 тонны, а доля рынка – 18,4%.
На третьем месте – тунец с объемом потребления 164 847 тонн, что соответствует доле рынка в 13,5%. После минтая Аляски (рост на 47 089 т) тунец занимает второе место по росту продаж в 2022 году – 29 822 т.
По данным FIZ, второй по величине объем потребления рыбы, ракообразных и моллюсков за последние десять лет был рассчитан для рынка Германии с общим весом улова около 1,217 млн. тонн. Только продажи рыбы в 2020 году были несколько выше, «что было связано с изменением покупательского поведения и временным закрытием внедомашнего питания во время пандемии коронавируса», – утверждает маркетинговая организация немецкой рыбной промышленности. По данным FIZ, потребление рыбы и морепродуктов на душу населения в 2022 году составит 14,4 кг.
Согласно полученным данным, сельдь и креветки занимают четвертое и пятое места по популярности с долей рынка 9,9% и 8,9% соответственно. В целом за последние 20 лет пятерка любимых немецких рыб постоянно увеличивала свою долю рынка с 60% в 2002 году до 70%. «Спрос на лосось и креветки, в частности, характеризовался в течение этого времени необычайно высокой динамикой».
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
