Только каждый второй апельсиновый сок убеждает в хороших результатах
Только каждый второй апельсиновый сок убеждает в хороших результатах
Согласно отчету, опубликованному в ноябрьском номере журнала «Тест», соки прямого отжима являются самыми лучшими по вкусовым качествам. Четыре из девяти – сенсорно хорошие, пять – даже очень хорошие. Запах и вкус у них ароматный, сильно фруктовый и сложный, как у апельсина.
Среди концентратов восемь соков оказались сенсорно хорошими и один – очень хорошим. По мнению испытателей, ароматические вещества, которые удаляются в процессе концентрирования, должны быть добавлены в сок из концентрата. По мнению экспертов, одна органическая марка не соответствует этому требованию и поэтому имеет только низкую оценку. В двух других продуктах удаленные ароматизаторы были добавлены обратно, но сравнительно немного.
Плохие оценки были поставлены не только за отсутствие вкуса, но и за недостаток витамина С или повышенное содержание хлоратов. В трех соках были обнаружены хлораты. По мнению поставщиков, источник его содержания находится в странах, где выращиваются фрукты и где хлорируется питьевая вода, используемая для мытья фруктов.
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
