Пищевая промышленность демонстрирует тенденции на выставке Anuga

Anuga в Кельне

Перед началом выставки Anuga в Кельне в пятницу (10.00) будут представлены актуальные тенденции в пищевой промышленности. В этом году основными темами станут веганское питание, а также органическое и халяльное.

По данным Немецкой ассоциации торговли продуктами питания (BVLH), потребители все больше осознают, что то, как они питаются, оказывает влияние на окружающую среду, биоразнообразие и здоровье. В ходе репрезентативного опроса, проведенного по заказу BVLH, 41% респондентов заявили, что они являются так называемыми флекситарианцами, т.е. едят мясо лишь изредка. По данным опроса, 9% являются вегетарианцами и 3% – веганами.

С субботы на ведущей международной выставке около 7800 экспонентов из 118 стран мира будут демонстрировать новые продукты.