Изменение климата снижает урожай хмеля
Изменение климата снижает урожай хмеля
Согласно результатам исследования, изменение климата в ближайшие годы будет оказывать все большее влияние на хмелеводов в основных европейских регионах выращивания хмеля. Как количество собранного хмеля, так и содержание в нем альфа-кислот, определяющих горький вкус пива, в среднем будут значительно ниже, чем в прошлом. В связи с этим международная группа специалистов, опубликовавшая результаты своего анализа в журнале Nature Communications, призывает к «немедленным мерам по адаптации» и считает необходимым увеличение площадей возделывания.
В число пяти изученных районов возделывания входят Халлертау и Шпальт в Баварии и Теттнанг в Баден-Вюртемберге. Кроме того, два региона в Чехии и Словении. В среднем (медиана) с 2021 по 2050 год исследователи ожидают, что в регионах будет примерно на треть меньше альфа-кислоты на гектар посевных площадей, чем в период с 1989 по 2018 год. В Халлертау – наиболее значимом европейском районе возделывания – этот показатель составит даже почти 40%.
В качестве отправной точки для прогноза группа специалистов под руководством Мартина Мозны из Чешской академии наук в Брно сравнила урожаи периода 1971–1994 гг. с урожаями 1995–2018 гг. и уже обнаружила их значительное снижение. Исследователи связывают это, в частности, с повышением температуры и уменьшением количества осадков. Затем эти результаты были спрогнозированы на будущее с помощью климатических моделей.
Хотя исследование частично подверглось критике со стороны местных специалистов по хмелю, основная проблема хорошо известна. «Это соответствует нашему практическому опыту», – говорит, например, Эрих Лемайр из Ассоциации немецких хмелеводов. «В прошлом году урожай тоже был низким».
Антон Лутц из Исследовательского центра хмеля в Хюлле (Бавария) подтверждает, что изменение климата – «большая проблема для хмеля», но критикует исследование за то, что оно не учитывает изменения в сортовом спектре. Селекционеры уже отреагировали на надвигающееся изменение климата: Старые сорта практически «вытеснены» климатическими изменениями, в то время как новые сорта от компании Hüll «гораздо более устойчивы к климатическим изменениям». Лехмаир обращает внимание на этот факт: наряду с расширением использования более устойчивых к климатическим изменениям сортов, он также упоминает орошение в качестве контрмеры.
«Конечно, изменение климата влияет и на выращивание хмеля», – говорит Клаус Каммхубер, который, как и Лутц, работает в Исследовательском центре хмеля. В конечном итоге, подчеркивает он, все зависит от того, будет ли изменение климата замедляться или усиливаться. Именно поэтому защита климата должна иметь абсолютный приоритет.
Крупнейший в мире торговец хмелем, компания Barth-Haas из Нюрнберга, на данных которой частично основано исследование, наблюдает за последствиями изменения климата для этого растения и его выращивания. По словам управляющего директора компании Томаса Райзера, он твердо уверен, что с помощью новых сортов и методов выращивания удастся сохранить конкурентоспособность хмелеводства на юге Германии. Недаром в строительство экстракционного завода в Халлертау было вложено 65 млн евро.
Читайте также:
- Активисты движения за сохранение климата выходят на улицу перед Бранденбургскими воротами
- Кабинет министров утвердил программу защиты климата на 2023 год
- Моджиб Латиф: Города играют особую роль в изменении климата
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
