Доклад о питании: Все меньше людей ежедневно едят мясо

Согласно результатам исследования, в Германии все меньше людей ежедневно едят мясо и колбасу. Чуть больше людей регулярно переходят на растительную пищу. Таковы результаты исследования «Ernährungsreport 2023», проведенного по заказу Федерального министерства продовольствия. Глава ведомства Джем Оздемир («Зеленые») заявил в Берлине: «Люди сознательно выбирают больше продуктов растительного происхождения, потому что они хотят получать хорошую пищу, полезную для здоровья и произведенную на устойчивой основе».

Согласно отчету, каждый пятый человек ежедневно употребляет мясо и колбасы. В прошлом году это был каждый четвертый, а в 2015 году – примерно каждый третий. «В то же время популярность вегетарианских и веганских альтернатив неуклонно растет», – отметил Оздемир. По данным опроса, каждый десятый человек ежедневно употребляет такие продукты растительного происхождения, тогда как тремя годами ранее этот показатель составлял всего 5%. При этом среди 14–29-летних эта доля наиболее высока – 18%, а среди людей старше 60 лет она минимальна – 5%.

В то же время почти все потребители хотят, чтобы их пища была вкусной. 91% придает большое значение тому, чтобы она была здоровой. Для 71% опрошенных овощи и фрукты входят в меню хотя бы раз в день. То, что продукты произведены в регионе проживания, важно для 78% людей в случае с мясными и колбасными изделиями и для 88% – в случае с яйцами. «Это показывает: Люди доверяют нашим фермерам», – сказал Оздемир. Для подготовки ежегодного отчета о питании Институт Форса с 15 по 26 мая опросил около 1000 человек в возрасте от 14 лет и старше. Опрос является репрезентативным.

Зеленый политик сообщил, что в ближайшее время будет представлен проект стратегии питания федерального правительства. Цель – «разнообразное питание в детских садах, школах, столовых» с большим количеством здоровых и устойчивых продуктов. В очередной раз Оздемир продвигал свои законодательные планы по запрету рекламы нездоровой пищи для детей, застрявших в светофорной коалиции.