Берлинская неделя еды: все о «еде будущего

Все, что связано с (эпикурейской) едой: В понедельник в Берлине начинается «Неделя еды». До 15 октября любителей кулинарии ждут, помимо прочего, мероприятия, рынок и новое, «ориентированное на будущее» меню, о чем организаторы объявили заранее. Своей программой они хотят способствовать переходу в питании на более экологичные продукты – по словам представителя, не догматически, а в основном.

В пятницу и субботу (13 и 14 октября) на рынке в Bikini Berlin 40 стартапов будут демонстрировать и продавать свою продукцию. Среди прочего, здесь можно будет приобрести веганские продукты, альтернативные белки и безалкогольные напитки, а также вина и местные продукты. Кроме того, вина и небольшие деликатесы из Франции будут предлагаться в этот вечер в многочисленных ресторанах Берлина. В ресторане Dussmann «Ursprung» меню меняется – на тему «Еда будущего». Гурманов ждут печеночные рулетики из маринованных трав, вегетарианский болоньезе из тунца или ветчина из сушеного карпа.

Не секрет, что гастрономическая сцена сильно пострадала во время пандемии короны, и многие рестораны до сих пор отчаянно ищут персонал. Именно поэтому в рамках «Недели еды» в многочисленных ресторанах проводятся мастер-классы, призванные пробудить у молодежи интерес к гастрономической сцене. В ней принимает участие и звездный ресторан Tim Raue.