Рождественские деликатесы могут подорожать

В этом году потребителям, возможно, придется больше платить за пряники, штоллены и другие рождественские лакомства. По данным Федерального союза немецкой кондитерской промышленности, резкий рост цен на сырье и энергоносители после начала войны на Украине создает дополнительную нагрузку на предприятия отрасли. 

«Некоторые из наших ингредиентов в этом году снова подорожали почти вдвое», – сообщает Юрген Брандштеттер, управляющий директор традиционного нюрнбергского производителя Lebkuchen-Schmidt. «К сожалению, в этом году корректировки цен не избежать, хотя в прошлом году нам удалось сгладить многие повышения».

Базирующаяся в Ахене группа Lambertz даже говорит о «цунами затрат» на сырье, энергию, упаковку, логистику и персонал. По словам пресс-секретаря Мартина Хайнена, пока невозможно сказать, как это отразится на розничных ценах. По его словам, для сезонных печений, таких как пряники, Printen и Stollen, рост цен всегда был умеренным по сравнению с другими группами печений. 

Однако он не ожидает, что сейчас люди будут экономить на рождественском печенье: в прошлом его потребление оставалось неизменным. «Когда речь идет о Рождестве и Адвенте, люди не любят обходиться без них.