Начинается сбор облепихи в Бранденбурге

Производители облепихи ожидают в этом сезоне обильного урожая. Как сообщила во вторник газете Deutsche Presse-Agentur глава компании Berger Доротея Бергер из Вердер-ан-дер-Хавель, погодные условия были хорошими. Это означает дождь в нужное для кустов время, достаточное количество солнца и света. Семейное предприятие площадью 150 га является крупнейшим производителем оранжевых ягод в земле. По данным садоводческого союза, всего в Бранденбурге облепиха растет на 330 га.

По данным ассоциации, урожай в прошлом сезоне составил около 370 тонн. Компания Berger собрала в прошлом году 120 т и надеется на высокий урожай в этом году благодаря хорошим условиям. Компания продает сырую облепиху и конечные продукты в Германии и Европе, но в числе ее клиентов также Тайвань. Ягоды – нишевый продукт – используются для приготовления соков, ликеров, чая и джемов. В то же время их можно встретить в переработанном виде в тортах и мороженом. На международном уровне облепиха из Германии особенно ценится за свое качество, говорит предприниматель Бергер.

Сбор урожая – дело сложное. Обрезается две трети плодоносящих ветвей. Затем ветви и плоды подвергаются шоковой заморозке при температуре минус 36 градусов. Затем плоды разрыхляются вибромашиной и хранятся в глубокой заморозке в виде так называемого прокатного продукта. При необходимости из него изготавливается облепиховое пюре.

«Облепихе еще предстоит выйти из своей ниши, – говорит технолог пищевой промышленности, чей семейный бизнес существует уже 30 лет. По ее словам, в ягодах не только в десять раз больше витамина С, чем в лимоне, но и целый комплекс витаминов, включая витамины К и Е. На фестивале 9 сентября в Вердере все крутится вокруг этой ягоды.

Облепиха наиболее известна в Мекленбурге – Передней Померании, где она вымирает уже много лет. На своем участке в Вердере Бергер не может обнаружить никаких повреждений кустов. Однако она не хочет давать «добро», поскольку причина отмирания не может быть установлена.