Меньше животных убивают на юго-западе

В первом полугодии на скотобойнях Баден-Вюртемберга вновь было забито меньше животных. С января по июнь в общей сложности 2,0 млн. голов крупного рогатого скота, свиней, овец, коз и лошадей было переработано в около 224 170 т мяса, сообщило в среду Государственное статистическое управление. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года количество забитых животных сократилось на 9,1%. Снижение объемов убоя составило 4,0%.

Снижение произошло в основном за счет уменьшения поголовья свиней. По итогам всех шести месяцев количество забитых животных было ниже уровня аналогичного периода прошлого года. При хорошем показателе в 1,75 млн. забитых животных было произведено около 156,4 тыс. т свинины. Количество животных уменьшилось на 10,9%, количество – на 8,4%.

По мнению статистиков, такое развитие событий сопровождается снижением поголовья свиней. По предварительным данным, на начало мая поголовье составляло 1,27 млн. голов, что является вторым минимальным показателем за всю историю страны. В 1980‑х годах поголовье достигло пика в 2,4 млн. голов. На этом уровне поголовье оставалось в течение 20 лет. После этого начался спад.

Производство говядины, напротив, несколько возросло после исторического минимума прошлого года. За первые шесть месяцев этого года было произведено 66 тыс. т говядины – на 5000 т, или на 8,2%, больше, чем в первом полугодии 2022 г. Количество забитого скота увеличилось на 6,5% и составило 189,8 тыс. голов.

В прошлом году производство мяса на Юго-Западе уже сократилось почти на десятую часть по сравнению с 2021 годом. Производство мяса птицы в обзоре не приводится, поскольку эти показатели не учитываются по федеральным землям. Однако в 2022 году, по данным Федерального статистического управления, объем производства мяса птицы также снизился. Данные за первое полугодие 2023 года пока отсутствуют.