Незнакомые грибы требуют осторожности
Незнакомые грибы требуют осторожности
В Германии нет чрезвычайной продовольственной ситуации, поэтому, по мнению консультанта по грибам, никто не должен употреблять в пищу грибы, которые не являются съедобными. «Я не знаю, является ли это таким уж испытанием мужества по отношению к самому себе», – говорит эксперт по грибам Ульрике Майншефер из Бишофсхайма-на-Рёне. «Есть люди, которые просто собирают все подряд и думают: ну, можно съесть, ничего не случится». По ее словам, ее беспокоит беспечность некоторых людей. «Незнакомые грибы могут быть очень опасны, а некоторые из них смертельно ядовиты. У нас нет такой чрезвычайной ситуации, что нужно есть что-то подобное».
По словам Майншефер, нынешний грибной год очень нетипичен. Сыроежек мало, зато есть луковичные грибы, а также много боровиков, которые обычно появляются гораздо позже, чем в этом году. Эксперт также рассказала о настоящем наводнении белых грибов в августе, поскольку летние белые грибы, которые обычно встречаются в июне, в свое обычное время не выросли. «А когда в августе пошли дожди, вдруг все появилось».
Грибы, растущие на деревьях, такие как древесный гриб и кудрявый подосиновик, в этом году, напротив, встречаются довольно редко. По словам Майншефер, неясно, будут ли подземные части грибов продолжать давать новые плодовые тела осенью.
Опасных грибов немало
По данным Министерства здравоохранения, в Баварии известно около 100 видов грибов, которые могут нанести вред здоровью. До восьми видов даже классифицируются как смертельно ядовитые. Баварское микологическое общество советует сборщикам тщательно отбирать неизвестные грибы, брать за ножку для идентификации и всегда транспортировать их отдельно. «Никогда не берите слишком старые или испорченные грибы – они также могут вызвать отравление грибами».
В Баварии сборщикам грибов для частного использования разрешено бесплатно делать запасы в лесах, однако для некоторых видов, например, кайзерлинга и сильберрёрлинга, сбор запрещен. Грибной консультант Майншефер предостерегла от того, чтобы полагаться на приложения и Интернет для определения грибов. Вместо этого следует обратиться к местным консультантам по грибам.
Мюнхенский институт окружающей среды недавно сообщил, что спустя 37 лет после аварии на Чернобыльской АЭС некоторые лесные грибы в Баварии все еще загрязнены радиоактивными веществами. Концентрация радиоактивных веществ зависит от сорта и места произрастания. Южная Бавария и, в частности, Баварский лес подверглись радиоактивному загрязнению после взрыва Чернобыльской АЭС на Украине в апреле 1986 года.
Читайте также:
- Штрафы до 50 000 евро: сбор грибов и ягод в Германии может дорого обойтись
- Радиоактивные грибы в Баварии: последствия Чернобыля
- Грибной сезон в Бранденбурге зависит от погоды прошлых лет
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
