Информационный центр по рыбе представляет данные о потреблении рыбы

В среду (11 часов утра) в Гамбурге Информационный центр по рыбе представит данные о потреблении рыбы жителями Германии в прошлом году. Как сообщили в информационном центре, его председатель Петра Вайгль хочет дать обзор рыночных данных отрасли, потребления на душу населения, а также покупательского поведения потребителей. Она также хотела бы рассмотреть продажи рыбы в первой половине 2023 года и текущую ситуацию с поставками.

Во второй короне 2021 года граждане Германии потратили на рыбу больше денег, чем когда-либо прежде. По данным службы, за 495 053 тонны рыбы и морепродуктов в розничной торговле продуктами питания было уплачено в общей сложности около 5,4 млрд. евро. В первой короне 2020 года было продано чуть менее 10 тыс. т рыбы, но по более низкой цене – 5,3 млрд. евро.

Фаворитом в 2021 году вновь стал лосось, за ним последовал минтай с Аляски, который оттеснил на третье место тунца и бонито соответственно. Селедка и креветки заняли четвертое и пятое места.

Согласно полученным данным, жители Германии предпочитают употреблять рыбу из банок и в виде замороженных продуктов. Далее следуют ракообразные и моллюски, а также свежая рыба. Больше всего рыбы покупали в земле Шлезвиг-Гольштейн – 7,1 кг на душу населения. Баден-Вюртемберг оказался на последнем месте с 5,4 кг на душу населения.