Грибной сезон в Германии начался: пошли лисички и белые
Грибной сезон в Германии начался: пошли лисички и белые
Теплая и влажная погода последних дней позволила практически повсеместно на юго-западе страны появиться съедобным грибам. Грибной сезон начался: По словам эксперта по грибам Нади Фротшер (Nadja Frotscher) из Немецкого микологического общества в Баденвайлере (Badenweiler) на юге Бадена, условия для произрастания летних боровиков, лисичек и ведьминых боровиков сейчас очень благоприятные.
В последнее время эксперт получает сообщения о находках этих грибов из разных уголков страны. Вероятность найти белые грибы и лисички особенно высока под деревьями и на кислых почвах – например, там, где растет черника или лесной щавель, пояснила Фротшер.
Хорошие условия для выращивания съедобных грибов полезны и для ядовитых грибов. По словам эксперта, грибникам следует быть особенно осторожными с грибом-пуговкой и грибом-пантерой. Оба они потенциально смертельно опасны при употреблении в пищу.
Тем, кто в ближайшие дни отправится в лес за грибами, следует взять с собой продуваемые корзины и переносить в них свои находки, как советует Фротшер. В полиэтиленовых пакетах или коробках грибы, напротив, быстро испортятся.
Неопытным грибникам эксперт советует собирать известные и неизвестные сорта отдельно в разные корзины. Также имеет смысл не срезать грибы, а выворачивать их из земли. Многие грибы можно определить только при целостности ножки. Если при выворачивании грибов в почве появляются ямки, то, по словам Фротшера, их следует прикрыть, например, мхом или листвой.
Фротшер советует перед употреблением в пищу всегда прогревать грибы в течение 15 минут при температуре не ниже 60 градусов. Существует множество условно съедобных грибов, которые становятся съедобными только после термообработки. К ним относятся парасоль (обыкновенный гигантский парасольный гриб) и вешенка.
Все, кто не уверен в своей находке, могут обратиться к специалистам по грибам из Немецкого микологического общества. На сайте общества можно найти контактные данные экспертов по всей стране.
По данным Союза охраны природы и биоразнообразия, в Баден-Вюртемберге насчитывается около 3000 различных крупных грибов, из них около 150 съедобных и около 150 ядовитых. Десять из этих видов даже смертельно ядовиты. Согласно полученным данным, 90% смертельных отравлений грибами приходится на зеленый пуговичный гриб и его разновидность белый шляпочник. Их часто принимают за шампиньоны.
Читайте также:
- Хороший грибной год в Германии — что нужно знать грибникам
- Грибной сезон в Германии: топ–10 советов для идеального вкуса и безопасности
- Надежда на хороший грибной сезон из-за влажной весны
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
