Доля рынка органического мяса несколько снизилась

После органического бума в 2020 и 2021 годах спрос на органическое мясо в прошлом году снова несколько снизился. Как сообщил в четверг Федеральный центр сельскохозяйственной информации, в 2022 году 3,9% закупаемого мяса будет произведено из экологически чистого сырья. Годом ранее этот показатель составлял 4,0%. Одной из важных причин такого развития событий стал резкий рост цен на продукты питания, отмечают эксперты.

Однако спрос на экологически чистое мясо по-прежнему значительно превышает уровень, существовавший до пандемии «Корона». В 2019 году доля органического мяса на рынке по-прежнему составляла всего 2,3%. В годы «короны» спрос вырос почти в два раза.

В целом, по данным Немецкой федерации производителей органических продуктов питания (BÖLW), потребители в Германии потратили на органические продукты питания 15,3 млрд. евро – на 3,5% меньше, чем годом ранее.

По данным компании GfK, занимающейся исследованием рынка, высокая инфляция существенно изменила покупательское поведение органических продуктов. «Люди по-прежнему покупают органические продукты – но дешевле. Готовность платить более высокую цену за органические продукты заметно снизилась на фоне общего роста цен», – заявил недавно торговый эксперт GfK Роберт Кечкес в интервью газете Deutsche Presse-Agentur. В выигрыше от такого развития событий оказываются прежде всего дискаунтеры, в проигрыше – супермаркеты органических продуктов и магазины натуральных продуктов.