Crif-анализ: каждый десятый гастрономический бизнес находится под угрозой банкротства

Возврат к полному НДС на продукты питания в ресторанах на рубеже года может привести к увеличению числа банкротств в ресторанном бизнесе, считают отраслевые наблюдатели. 

«Индустрия общественного питания сталкивается с целым рядом проблем даже после пандемии короны, включая инфляцию, рост затрат на энергоносители и персонал, а также тенденцию к переходу на домашние офисы», – пояснил управляющий директор по Германии компании Crif Франк Шляйн. «Повышение НДС может еще больше усугубить ситуацию, особенно для и без того слабых в финансовом отношении гостиничных предприятий».

Рост числа банкротств

По данным на август, в Германии 14 219 ресторанов, пабов, закусочных и кафе находятся под угрозой банкротства, сообщает Crif. Это 11,9% из почти 120 тыс. проанализированных предприятий. В январе 2020 года, до начала пандемии «короны» в Германии, число ресторанов, находящихся под угрозой банкротства, составляло 12 662.

Криф отметил, что в первой половине 2023 года количество банкротств в сфере общественного питания росло темпами, превышающими средние: при 743 банкротствах в этой отрасли в стране было зарегистрировано на 29,4% больше банкротств, чем годом ранее. Немецкая ассоциация гостиничного и ресторанного бизнеса (Dehoga) предполагает, что в случае возврата к полному НДС около 12 тыс. предприятий откажутся от работы.

НДС на продукты питания в ресторанах был снижен с 19% до 7% во время пандемии короны. В связи с опасениями энергетического кризиса действие этого постановления было продлено до конца 2023 года. Федеральный министр финансов Кристиан Линднер (СвДП) недавно заявил, что Бундестаг, как законодательный орган по бюджету, должен будет в ноябре принять окончательное решение о том, как действовать в 2024 году.