Ясная голова, меньше калорий: тенденция к безалкогольному пиву уже давно вышла из своей ниши и становится все более масштабной. Скоро каждое десятое пиво, сваренное в Германии, будет безалкогольным.

В Германии набирает популярность безалкогольное пиво

В Германии набирает популярность безалкогольное пиво

Прощай пиво как стиль жизни: в пивной Германии безалкогольные напитки становятся все более популярными. Безалкогольное пиво существует уже несколько десятилетий, но только в последние годы оно стало по-настоящему популярным – как разновидность газировки для взрослых. Репутация полностью изменилась: вместо того, чтобы воспринимать его как простую газировку, теперь оно становится модным безалкогольным напитком для все большего числа людей.

«С 2007 года производство безалкогольного пива в Германии увеличилось более чем в два раза – до 670 миллионов литров в 2022 году. Мы ожидаем, что скоро каждое десятое пиво, сваренное в Германии, будет безалкогольным», – говорит Хольгер Айхеле, генеральный директор Ассоциации немецких пивоваров.

Айхеле говорит, что образ безалкогольного пива менялся на протяжении многих лет. «Времена, когда безалкогольное пиво пили в основном водители 20 или 30 лет назад, давно прошли». Сегодня безалкогольное пиво больше не воспринимается как заменитель, говорит он. Потребители часто также ценят «низкое количество калорий» – по сравнению с пивом, содержащим алкоголь.

ГДР была пионером в производстве безалкогольного пива

Немецкая ассоциация пивоваров подчеркивает, что безалкогольное пиво имеет «долгую историю» в Германии. Пионером была ГДР, где мастер-пивовар Ульрих Вапплер разработал безалкогольное пиво на пивоварне «Engelhardt» в Штралау (Берлин-Фридрихсхайн). «Впервые пиво было представлено публике в 1972 году на Лейпцигской ярмарке под названием «AuBi» (Autofahrerbier)».

В конце 1970‑х годов первые безалкогольные сорта пива появились на рынке и в Федеративной Республике Германия. Ярким годом в этом отношении стал 1979 год, когда на национальном рынке появилось пиво «Clausthaler» франкфуртской пивоварни Binding. Сегодня эта марка принадлежит группе Radeberger и, соответственно, семейному концерну Oetker (Билефельд).

Безалкогольное пиво популярно и в Швейцарии

В Германии сегодня существует множество безалкогольных марок пива, например, «Beck’s Blue», «Bitburger 0.0», «Flensburger Frei» и «Jever Fun». В других пивных странах, таких как Бельгия и Чехия, предложений гораздо меньше. Швейцария, напротив, имеет более давнюю традицию, где безалкогольное «Ex-Bier» от Feldschlösschen (Райнфельден, кантон Ааргау) было доступно много десятилетий назад, а с 1965 года – «Oro» (позже «Birell»), разработанное Hürlimann в Цюрихе.

Главный редактор журнала о барной культуре «Mixology» Нильс Враге говорит о любви Германии к безалкогольному пиву: «Вслед за растущим международным интересом к безалкогольным вариантам изначально алкогольных продуктов ‑то есть также к вину и крепким напиткам – пейзаж безалкогольного немецкого пива также получает много нового внимания в англоязычной торговой прессе».

Читайте также:

Подпишитесь на наш Telegram
Получайте по 1 сообщению с главными новостями за день
Заглавное фото: Christophe Gateau/dpa
Источник: dpa

Читайте также:

Обсуждение

Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии