В Германии набирает популярность безалкогольное пиво
В Германии набирает популярность безалкогольное пиво
Прощай пиво как стиль жизни: в пивной Германии безалкогольные напитки становятся все более популярными. Безалкогольное пиво существует уже несколько десятилетий, но только в последние годы оно стало по-настоящему популярным – как разновидность газировки для взрослых. Репутация полностью изменилась: вместо того, чтобы воспринимать его как простую газировку, теперь оно становится модным безалкогольным напитком для все большего числа людей.
«С 2007 года производство безалкогольного пива в Германии увеличилось более чем в два раза – до 670 миллионов литров в 2022 году. Мы ожидаем, что скоро каждое десятое пиво, сваренное в Германии, будет безалкогольным», – говорит Хольгер Айхеле, генеральный директор Ассоциации немецких пивоваров.
Айхеле говорит, что образ безалкогольного пива менялся на протяжении многих лет. «Времена, когда безалкогольное пиво пили в основном водители 20 или 30 лет назад, давно прошли». Сегодня безалкогольное пиво больше не воспринимается как заменитель, говорит он. Потребители часто также ценят «низкое количество калорий» – по сравнению с пивом, содержащим алкоголь.
ГДР была пионером в производстве безалкогольного пива
Немецкая ассоциация пивоваров подчеркивает, что безалкогольное пиво имеет «долгую историю» в Германии. Пионером была ГДР, где мастер-пивовар Ульрих Вапплер разработал безалкогольное пиво на пивоварне «Engelhardt» в Штралау (Берлин-Фридрихсхайн). «Впервые пиво было представлено публике в 1972 году на Лейпцигской ярмарке под названием «AuBi» (Autofahrerbier)».
В конце 1970‑х годов первые безалкогольные сорта пива появились на рынке и в Федеративной Республике Германия. Ярким годом в этом отношении стал 1979 год, когда на национальном рынке появилось пиво «Clausthaler» франкфуртской пивоварни Binding. Сегодня эта марка принадлежит группе Radeberger и, соответственно, семейному концерну Oetker (Билефельд).
Безалкогольное пиво популярно и в Швейцарии
В Германии сегодня существует множество безалкогольных марок пива, например, «Beck’s Blue», «Bitburger 0.0», «Flensburger Frei» и «Jever Fun». В других пивных странах, таких как Бельгия и Чехия, предложений гораздо меньше. Швейцария, напротив, имеет более давнюю традицию, где безалкогольное «Ex-Bier» от Feldschlösschen (Райнфельден, кантон Ааргау) было доступно много десятилетий назад, а с 1965 года – «Oro» (позже «Birell»), разработанное Hürlimann в Цюрихе.
Главный редактор журнала о барной культуре «Mixology» Нильс Враге говорит о любви Германии к безалкогольному пиву: «Вслед за растущим международным интересом к безалкогольным вариантам изначально алкогольных продуктов ‑то есть также к вину и крепким напиткам – пейзаж безалкогольного немецкого пива также получает много нового внимания в англоязычной торговой прессе».
Читайте также:
- В пивной земле Бавария по-прежнему мало пивоваренного ячменя
- Число пивоваров-любителей растет в Германии
- Больше всего немецкое пиво покупают Китай и Россия
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
