Нехватка воды в винограднике – но пока нет стресса от засухи

Лишь небольшая часть виноградарей Франконии может орошать свои лозы искусственно, регулярный сельский дождь в настоящее время стоит на первом месте в их списке желаний. «В целом, количество осадков в винодельческом регионе Франконии в настоящее время ниже среднего многолетнего уровня, в то время как температура явно повышается», – объясняет управляющий директор Ассоциации виноградарей Франконии Герман Шмитт в Вюрцбурге.

Об этом свидетельствуют данные Государственного управления по охране окружающей среды: Индекс засухи, который отражает количество дней в году, когда растениям не хватает воды, только с 2014 по 2018 год увеличился на 30 дней до 115 дней в году на винодельческой территории Франконии. Средний многолетний показатель с 1971 по 2000 год составляет 85 дней, объясняет Шмитт.

Вряд ли в каком-либо другом винодельческом регионе Германии летом так жарко и сухо, как в северной Баварии. В то время как фермеры во многих местах опасаются за свои урожаи, Шмитт считает, что виноградари пока не бьют тревогу. «На данный момент нет никаких известных случаев неурожая». Однако, по его словам, особенно трудно приходится растениям с молодыми лозами, поскольку они еще не укореняются так глубоко, как более старые лозы. Но если и дальше будет так сухо, урожайность и качество могут снизиться повсеместно.

«Стресс от засухи заставляет лозы снижать свой рост», – говорит Шмитт. «Недостаток воды во время цветения приводит к тому, что ягоды становятся мельче, а урожай меньше. Засуха в течение длительного периода времени также влияет на лозы на следующий год».

Во Франконии вино выращивается на площади около 6300 гектаров – около 5000 гектаров не орошаются виноградарями. Ассоциация виноградарей рекомендует для всех участков капельное орошение, например, из резервуаров. Эта система обеспечивает незначительное испарение, экономит воду, а также способствует озеленению виноградника, объясняет Шмитт. «Это важно для биоразнообразия и борьбы с эрозией, особенно на крутых склонах, чтобы почва не смывалась во время сильных дождей».

В связи с изменением климата президент виноградарства Франконии Артур Штайнманн уже давно призывает виноградарей решить проблему искусственного орошения. Свободное государство поощряет инвестиции в системы хранения воды и ирригации.

Ученые из университета Вюрцбурга в своем «Климатическом отчете для Нижней Франконии» пишут, что к концу столетия в главном винодельческом регионе Баварии может стать на 3,8 градуса теплее, чем в контрольный период 1970–1999 гг. Кроме того, они прогнозируют меньше дождей летом и меньше морозных дней зимой.

Разрыв между дождливыми и солнечными годами увеличивается. «Меньше всего дождей в винодельческой стране Франконии, больше всего – в низких горных массивах Шпессарт и Рён». Экстремальные явления, такие как засуха и проливные дожди, могут усилиться. «Кроме того, региональной растительности и сельскому хозяйству все больше угрожают поздние заморозки и жара».